ภัยคุกคามต่อสุขภาพของประชาชน? การอภิปรายพิษของฝรั่งเศส

ในเช้าวันที่มืดมนของเดือนตุลาคมในเมืองแรนส์ เมืองหลวงของบริตตานีในฝรั่งเศส ฝูงชนที่ไม่ธรรมดามารวมตัวกันที่หน้าศาลปกครองของภูมิภาค

พวกเขามาสนับสนุนนายแดเนียล คูฟฟ์ นายกเทศมนตรีหมู่บ้านลังกูเอต์ ที่ถูกเรียกตัวมาข้อหาสั่งห้ามฉีดพ่นยาฆ่าแมลงบนพืชผลภายในระยะ 150 เมตรจากบ้านพักอาศัย มาตรการที่รัฐกล่าวว่าไม่ตกอยู่ภายใต้อำนาจของเขา

แต่เขากลับไม่สำนึกผิดและเชื่อว่าสาธารณรัฐต้องดำเนินการเพื่อปกป้องผู้อยู่อาศัยจากสารกำจัดศัตรูพืชสังเคราะห์

“ฉันต้องการแสดงให้เห็นว่ามีอันตรายที่ใกล้จะเกิดขึ้นเมื่อใช้สารกำจัดศัตรูพืช” เขาอธิบาย “และเนื่องจากรัฐไม่สามารถทำอะไรได้ เราจึงต้องปฏิบัติตามหลักการป้องกันไว้ก่อนที่อยู่ในรัฐธรรมนูญของเรา วิธีที่ผู้คนถูกวางยาพิษนั้นร้ายแรงมาก!”

และดูเหมือนว่าชาวฝรั่งเศสเห็นด้วยกับเขามากขึ้นเรื่อยๆ โดยอ้างว่ายาฆ่าแมลงเหล่านี้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของพวกเขา ความรู้สึกที่แพร่หลายในยุโรป

จากตัวอย่างของ Daniel Cueff นายกเทศมนตรีฝรั่งเศสหลายคนได้ใช้มาตรการที่คล้ายคลึงกัน พวกเขาบางคนมาสนับสนุนเขาในเช้าวันนั้น โดยไม่ทราบว่าผู้พิพากษาจะยกเลิกการห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืชในสองสามวันต่อมา

ชาวนาที่ชุมนุมกันในเช้าวันเดียวกันนั้นในหมู่บ้านเล็ก ๆ แห่งลังกูเอต์ก็เช่นกัน

ความตึงเครียดสูงระหว่างชาวบ้านที่กังวลเกี่ยวกับสุขภาพ และเกษตรกรกังวลเกี่ยวกับการอยู่รอดทางเศรษฐกิจของพวกเขา

เพื่อให้สอดคล้องกับคำสั่งของยุโรป รัฐฝรั่งเศสมีแผนที่จะแนะนำเขตกันชนขั้นต่ำระหว่างพืชผลและบ้านพักอาศัย แต่เกษตรกรกล่าวว่าสิ่งนี้สามารถทำลายการเกษตรของฝรั่งเศสและปูทางสำหรับการนำเข้า

Cedric Henry ประธาน FDSEA Ille-et-Vilaine สาขาอำเภอของสหภาพเกษตรกรรมหลักของประเทศ กล่าวว่า “ในหลายพื้นที่ของฝรั่งเศส มีช่วงเวลาที่ผู้คนได้รับอนุญาตให้สร้างบ้านทุกแห่ง” หมายความว่าฟาร์มทั้งหมดในเขตเทศบาลจะได้รับผลกระทบและหากพื้นที่เหล่านี้ไม่มีผลผลิตอีกต่อไปเราจะสร้างผลกำไรได้อย่างไร”

การโต้เถียงนี้ไม่เป็นผลดีกับชาวบ้าน 600 คนในหมู่บ้าน

Erwan Bourdon เป็นคนเลี้ยงผึ้งใน Langouet ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เช่นเดียวกับเพื่อนร่วมงานหลายคน เขาได้สูญเสียรังผึ้งไปหลายตัว มากกว่า 60 เปอร์เซ็นต์ในปีที่แล้ว

เขาตำหนิการสูญเสียยาฆ่าแมลงที่เขาบอกว่าเป็นระเบิดเวลา

“เรารู้ว่าผลิตภัณฑ์เหล่านี้ระเหยง่าย และเราจำเป็นต้องเข้าใจว่าเมื่อฉีดพ่น พืชจะดูดซึมเพียง 2% ถึง 20% ของผลิตภัณฑ์เท่านั้น” เขากล่าว “อย่างอื่นจะถูกส่งไปยังอากาศหรือลงไปในน้ำบาดาล มันจะซึมลงสู่พื้นดินและจะเข้าสู่ตารางน้ำ ดังนั้นผลกระทบอาจมีขนาดใหญ่กว่าสองสามเมตรรอบสนาม”

การห้ามใช้สารกำจัดศัตรูพืชอาจทำให้ล้มละลายได้
Guillaume Sauvée เลี้ยงโคนมห่างจากรังผึ้งของ Erwan เพียงไม่กี่ร้อยเมตร ส่วนหนึ่งของธัญพืชที่ใช้สำหรับอาหารถูกพ่นด้วยผลิตภัณฑ์เหล่านี้ สำหรับเขาและคนอื่นๆ การไม่ใช้สารกำจัดศัตรูพืชอาจหมายถึงการล้มละลาย

“หากฉันต้องหันไปทำการเกษตรแบบเข้มข้นน้อยลงในระยะสั้น ด้วยปศุสัตว์และพื้นผิวที่ฉันมีในปัจจุบัน ฉันจะไม่สามารถเลี้ยงสัตว์ของฉันได้อย่างเหมาะสม รวมถึงประชากรด้วย” เขากล่าว

Daniel Cueff รู้ดีว่าเกษตรกรในท้องถิ่นกำลังลำบากใจ และไม่ใช่คนที่ผิด เขาบอกว่าต้องหาทางแก้ไข และผู้อยู่อาศัยต้องได้รับการคุ้มครอง

“ชาวนาไม่ได้ทำมาหากินอยู่ดี พวกเขาเปราะบางทางเศรษฐกิจ ไม่เหมือนพวกขายยาฆ่าแมลง!” เขาพูดว่า. ¨¨¨”มันเป็นกลุ่มสารเคมีที่เรากำลังโจมตี เราโกรธจริงๆ กับพวกเขา และนี่คือปัญหาด้านสาธารณสุขอย่างแท้จริง ฉันยังจะพูดถึงคำถามเกี่ยวกับเสรีภาพของพลเมือง ผู้คนไม่สามารถยอมรับที่จะต้องหายใจในผลิตภัณฑ์บางอย่างเพื่อต่อต้าน เจตจำนงของพวกเขา!”

Langouët เป็นที่รู้จักมายาวนานในด้านแนวทางที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม อาหารอินทรีย์ พลังงานแสงอาทิตย์ การรีไซเคิล เป็นส่วนหนึ่งของชีวิตชาวบ้านมาช้านาน สำหรับพวกเขา การพัฒนาที่ยั่งยืนเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรก

Hélène Heuré เป็นหนึ่งในชาวเมืองLangouëtที่ได้รับการทดสอบปัสสาวะเพื่อตรวจหาไกลโฟเสตในร่างกาย ซึ่งเป็นสารกำจัดวัชพืชที่องค์การอนามัยโลกยอมรับว่าอาจเป็นสารก่อมะเร็ง

“เราระมัดระวังเป็นอย่างยิ่ง เราปลูกผลิตภัณฑ์ออร์แกนิก เราไม่ใช้ผงซักฟอกหรือผลิตภัณฑ์ในครัวเรือน และแม้ว่าระดับ (ไกลโฟเสต) ของเราทั้งหมดจะสูง” เธออธิบาย “อัตราของเด็กสูงที่สุด ดังนั้นเราจึงตั้งคำถามกับตัวเอง”

การอภิปรายขยายออกไปไกลเกินขอบเขตของหมู่บ้านลังกูเอต์

รัฐบาลวางแผนเขตกันชน
มาติเยอปลูกธัญพืชห่างออกไปไม่กี่ไมล์ ความคาดหมายของเขตกันชนระหว่างทุ่งนาและบ้านเรือนใกล้เคียงทำให้เขากังวล

“ด้านหนึ่งมีบ้าน อีกด้านหนึ่งมีบ้านมากขึ้น หากเราไม่สามารถฉีดพ่นพืชผลได้อีกต่อไป มันจะส่งผลกระทบต่อผลผลิตของเรา” เขากล่าว

เกษตรกรส่วนใหญ่ใช้เครื่องจักรที่แม่นยำยิ่งขึ้น ฉีดพ่นเฉพาะตอนกลางคืน และผ่านการควบคุมตามปกติ เกษตรกรส่วนใหญ่พยายามอย่างเต็มที่เพื่อปกป้องผู้อยู่อาศัย มาติเยอ ซึ่งเชื่อว่ามาตรการรักษาความปลอดภัยแบบใหม่ไม่สมเหตุสมผล

เขายืนกรานที่จะแสดงเอกสารของนักข่าว Euronews Valerie Gauriat ซึ่งเขากล่าวว่าแสดงให้เห็นว่าเขาใช้สารเคมีอย่างชาญฉลาด ในหมู่พวกเขาใบรับรองอนุญาตให้เขาใช้สารกำจัดศัตรูพืชซึ่งส่งให้เขาหลังจากการฝึกอบรม

“มันเป็นข้อพิสูจน์ว่าเราไม่เพียงแค่ทำทุกอย่างกับพวกเขา” มาติเยอกล่าว “เราไม่ปฏิบัติต่อพืชผลเมื่อมีลมเพราะจะมีการล่องลอย” เขากล่าว “เหล่านี้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีราคาแพง เราไม่เพียงแค่กระจายไปทั่วโดยไม่คิด”

อย่างไรก็ตาม เกษตรกรหลายรายได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นมะเร็งที่ได้รับการยอมรับว่าเป็นโรคจากการทำงาน และผู้อยู่อาศัยจำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ โทษปัญหาสุขภาพของพวกเขาเกี่ยวกับสารกำจัดศัตรูพืช

นักข่าวของเราไปที่หมู่บ้าน Larchamp ในเขต Mayenne ขับรถหนึ่งชั่วโมงจาก Langouët เพื่อไปพบกับ Catherine Fargeas

ชีวิตของเธอกลับหัวกลับหางเมื่อทุ่งหญ้ารอบๆ บ้านของเธอถูกแทนที่ด้วยข้าวโพด

ผู้อยู่อาศัยบางคนมีอาการผิดปกติหลายอย่าง
เมื่อสามปีที่แล้ว แคทเธอรีนได้พัฒนาเนื้องอกที่ไม่เป็นมะเร็งจำนวนมาก รวมทั้งการแพ้และความผิดปกติของฮอร์โมนจำนวนมาก

ลูกสาวคนสุดท้องของเธอป่วยเป็นโรคข้อต่อร้ายแรงมาเป็นเวลาห้าปีแล้ว

ทั้งสองใช้เวลาส่วนใหญ่ในโรงพยาบาล

แคทเธอรีนยังไม่มีหลักฐาน แต่เธอและแพทย์ของเธอเชื่อว่ายาฆ่าแมลงเป็นโทษสำหรับโรคของพวกเขา

แคทเธอรีนได้ยื่นเรื่องร้องเรียนต่อชาวนาที่ทำไร่นา และบริษัทที่ว่าจ้างให้ฉีดพ่นพืชผล

เธอยังกล่าวหาเจ้าหน้าที่ท้องถิ่นว่าไม่ได้ทำอะไรเลย นอกจากแนะนำให้เธอย้ายออก

และเธอไม่พอใจกับข้อเสนอของรัฐบาลที่จะกำหนดระยะห่างขั้นต่ำระหว่างบ้านเรือนและเขตฉีดพ่นที่ระหว่างห้าถึงสิบเมตร

“ฉันรับไม่ได้ว่าประชาชน ถึงแม้จะเป็นรัฐบาล แต่ก็พูดได้ว่าการฉีดพ่นในระยะ 5 เมตรก็ไม่เป็นไร” เธอกล่าว “พืชผลอยู่ห่างจากเรา 9 เมตร และเรามึนเมา และมันได้ทำลายชีวิตของเราไปแล้ว”

“สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับเราในตอนนี้คือการออกจากที่นี่ พยายามทำให้ดีขึ้น โดยรู้ว่าสิ่งต่างๆ ที่นี่มีแต่จะแย่ลง”

**ในวันแรกของการออกอากาศของรายงานของเรา เมื่อวันที่ 8 พฤศจิกายนคำสั่งห้ามที่คล้ายกับคำสั่งของนายกเทศมนตรีเมืองลังกูเอต์ได้รับคำสั่งศาลอีกศาลหนึ่งสำหรับนายกเทศมนตรีของสองเมืองนอกกรุงปารีส – Gennevilliers และ Sceaux ครั้งแรกในฝรั่งเศส ซึ่งอาจมีความสำคัญต่อโครงการริเริ่มอื่นๆ อีกมากมาย
**

ตอนนี้สีแทนฤดูร้อนเป็นความทรงจำที่ห่างไกลและเสื้อหนาวถูกนำออกจากที่เก็บแล้ว ตู้เย็นของคุณดูแตกต่างไปจากนี้ไหม เมื่อเดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตแห่งหนึ่งในสหราชอาณาจักร แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะบอกได้ว่าช่วงเวลาใดของปี ยกเว้นของประดับตกแต่งวันฮัลโลวีนหรือคริสต์มาส

แม้ว่าคุณสามารถซื้อสับปะรดและบลูเบอร์รี่ได้ตลอดทั้งปี แต่ผลไม้แบบนี้จริงๆ แล้วมีการเพาะปลูกระหว่างเดือนมีนาคมถึงสิงหาคม คำถามนี้เราควรจะกินมันในฤดูหนาวหรือไม่? การรับประทานอาหารตามฤดูกาลเป็นวิธีหนึ่งที่แน่ใจได้ว่าคุณกำลังลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ และปรับปรุงสุขภาพของคุณในขณะที่คุณอยู่ด้วย

อาหารของคุณเดินทางได้กี่ไมล์?
มาพูดกันตรงๆ ทุกสิ่งที่เรากินเข้าไปล้วนมีคาร์บอนฟุตพริ้นท์ และมาตรการหลักคือระยะทางของอาหาร ซึ่งหมายถึงระยะทางที่บางสิ่งเดินทางจากต้นทางไปยังจานอาหาร

ปฏิเสธไม่ได้ว่าวิธีการขนส่งอาหารของเรามีส่วนสำคัญต่อปริมาณอันตรายที่เราทำต่อโลก

เราทุกคนรู้ดีว่าเราควรลดระยะทางการบินเพื่อลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ของเรา แต่สิ่งที่เราไม่พิจารณาก็คือสิ่งนี้เป็นจริงสำหรับอาหารเช่นกัน เมื่ออาหารถูกบิน มันจะสร้าง“การปล่อยคาร์บอน 100 เท่าต่อกิโลเมตร”เมื่อเทียบกับอาหารที่จัดส่ง ปัจจุบันการขนส่งทางเครื่องบินได้รับความนิยมมากกว่าที่เคย โดยเพิ่มขึ้น140% ตั้งแต่ปี 1992

เนื่องจากผักและผลไม้ทุกชนิดมีขายตลอดทั้งปี จึงส่งผลกระทบอย่างมากต่อโลก เมื่อต้องเผชิญกับวิกฤตทางนิเวศวิทยา การบินจำนวนนี้ไม่ใช่ความหรูหราที่เราจะสามารถรักษาไว้ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับจำนวนประชากรโลกที่เพิ่มมากขึ้นเรื่อยๆ ซึ่งคาดว่าจะเพิ่มขึ้นถึง3.1 พันล้านคนระหว่างปี 2020 ถึง 2100

นักวิชาการกลุ่มหนึ่งตีพิมพ์บทความเมื่อปีที่แล้วใน ‘วารสารธรรมชาติ’ ซึ่งพิสูจน์ว่า “แรงกดดันด้านสิ่งแวดล้อมของระบบอาหารอาจเพิ่มขึ้น 50-90% ภายในปี 2050” นี่เป็นผลมาจากการเติบโตของประชากรและ”การรับประทานอาหารแบบตะวันตกอย่างต่อเนื่อง”

การกินในท้องถิ่นเป็นวิธีแก้ปัญหาหรือไม่?
ประโยชน์ของการกินในท้องถิ่นไม่ได้จำกัดอยู่แค่การลดระยะทางของอาหารเท่านั้น คุณยังช่วยปกป้องผืนดินและสัตว์ป่าในท้องถิ่นจากการเกษตรขนาดใหญ่อีกด้วย ซึ่งรวมถึงการใช้สารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นอันตรายและการทำลายภูมิทัศน์ที่หลากหลาย โดยเปลี่ยนให้เป็นพื้นที่เกษตรกรรมเชิงเดี่ยวที่เสี่ยงต่อความเสี่ยงและสภาพอากาศที่แปรปรวน

ทางเลือกเพื่อสุขภาพ
คุณเคยสงสัยหรือไม่ว่าประโยชน์ของการกินในท้องถิ่นและในฤดูกาลนั้นมีประโยชน์มากกว่าผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมหรือไม่? สุขภาพมาจากไหน?

การรับประทานผลิตผลตามฤดูกาลตลอดทั้งปีมีศักยภาพในการลดการสัมผัสสารกันบูด ให้ผักและผลไม้ที่มี ‘สารอาหารหนาแน่น’ มากกว่า และแม้กระทั่งเชื่อมโยงร่างกายของคุณกับวัฏจักรของธรรมชาติ

การขนส่งและการจัดเก็บอาหาร ผู้ผลิตต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้แน่ใจว่าผักและผลไม้จะคงความสดอยู่เสมอ กล่าวอีกนัยหนึ่งสารกันบูดถูกเรียกว่าด้วยเหตุผล ‘รักษา’ อาหารในความสามารถประดิษฐ์ ตัวอย่างเช่นในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหราชอาณาจักร องุ่นอาจถูกเก็บไว้เป็นเวลาสองถึงหกเดือนในประเทศต่างๆ เช่น แอฟริกาใต้ ก่อนเดินทางมาถึงประเทศ เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดเชื้อรา พวกเขาจะฉีดพ่นสารฆ่าเชื้อราซัลเฟอร์ไดออกไซด์

โปรดจำไว้ว่าการรับประทานอาหารตามฤดูกาลเพื่อเป็นการป้องกันสุขภาพของคุณไม่ใช่เรื่องใหม่ Ritucharyaเป็นคำศัพท์ในภาษา Ayurveda หรือศาสตร์แห่งชีวิตของชาวอินเดียโบราณ และเกี่ยวข้องกับการกินตามฤดูกาล หลักการสำคัญของการปฏิบัติอายุรเวทคือแนวคิดที่ว่าร่างกายของเรามีความสัมพันธ์กับโลกธรรมชาติ ดังนั้นการได้สัมผัสกับธรรมชาติและองค์ประกอบต่างๆ จึงเป็นกุญแจสำคัญในการรักษาความเป็นอยู่ที่ดี

แม้ว่า Ritucharya ไม่ได้อิงจากฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาวของยุโรป (แต่เป็นเวลาสองช่วงสามเดือนในแต่ละครั้ง) แนวคิดในการเปลี่ยนรูปแบบการกินของเราตลอดทั้งปียังคงอยู่

ฉันควรกินอะไรทุกฤดูกาล?
ฤดูใบไม้ร่วง
ทุกๆ ฤดูใบไม้ร่วง เมื่ออุณหภูมิลดลง ผลไม้และผักในฤดูร้อนจะเริ่มตายโดยไม่ได้รับการคุ้มครองจากเรือนกระจก นี่เป็นช่วงเวลาของปีที่จะมุ่งเน้นไปที่การซื้อและกินผักที่มีราก เช่น สวีเดน พาร์สนิป และบีทรูท นอกจากนี้ยังเป็นเวลาที่เหมาะสมในการใช้ฟักทองฮาโลวีนเหล่านี้ด้วยการทำซุปฟักทองและสตูว์

ใช้เวลาให้คุ้มค่าที่สุดในช่วงเวลานี้ของปีในขณะที่ใบไม้เปลี่ยนเป็นสีทอง และทำไมไม่ลองบดผลไม้ตามฤดูกาลอย่างเช่น แอปเปิล แบล็กเบอร์รี่ ลูกแพร์ และพลัมดูล่ะ

ฤดูหนาว
ฤดูหนาวเป็นเวลาที่การรักษาสุขภาพให้แข็งแรงและรับประทานอาหารที่เหมาะสมเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง แต่สิ่งนี้หมายความว่าอย่างไร

ผักตามฤดูกาลในช่วงฤดูหนาว ได้แก่ อาหารหลักสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส เช่น กะหล่ำดาว แครอท พาร์สนิป และมันฝรั่ง แอปเปิลยังสุกอยู่ ลูกแพร์และมะตูม

ฤดูใบไม้ผลิ
ในช่วงฤดูใบไม้ผลิ ทุกๆ อย่างจะบานสะพรั่งในชีวิต รวมทั้งผักและผลไม้ของคุณด้วย ดังนั้น นี่คือช่วงเวลาของปีที่จะใช้ผักสด ให้เกิดประโยชน์สูงสุด เช่น บร็อคโคลี่ที่แตกหน่อ หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ต้นหอม และแพงพวย

ช่วงนี้เป็นช่วงของปีที่จะใช้อากาศอบอุ่นและไปเก็บผลไม้ให้ได้มากที่สุด มองหาสตรอเบอร์รี่ มะยม เอลเดอร์ฟลาวเวอร์ และราสเบอร์รี่

ผู้เชี่ยวชาญพูดว่าอย่างไร?
ดร. ฌอน เบียร์ อาจารย์อาวุโสด้านการเกษตรที่มหาวิทยาลัยบอร์นมัธ ได้เขียนหัวข้อนี้ไว้อย่างครอบคลุม ในบทความของ The Conversation เขาอธิบายว่า “ฉันต้องการให้ผู้คนนึกถึงอาหารที่พวกเขากิน ไม่ใช่แค่ ‘ทุ่งถึงส้อม’ แต่จาก ‘เมล็ดสู่จิตวิญญาณ’”

เราได้พูดคุยกับ Dr. Beer เกี่ยวกับวิธีที่เราสามารถเชื่อมต่อกับธรรมชาติได้มากขึ้น เขาบอกกับ Euronews Living ว่า “ทุกวันผู้คนเอาอาหารเข้าปากโดยไม่คิดอะไรเลย อาหารนั้นกลายเป็นส่วนหนึ่งของพวกเขา” บางทีความคิดในการเชื่อมโยงกับธรรมชาตินี้อาจลึกซึ้งกว่ารูปแบบการกินของเรา ตามที่ดร. เบียร์กล่าว มีเพียงจิตสำนึกที่เพิ่มขึ้นของวัฏจักรของธรรมชาติเท่านั้นที่เราสามารถต่ออายุการเชื่อมโยงของเรากับสิ่งแวดล้อมได้

“อะไรก็ตามที่ช่วยให้ผู้คนได้ไตร่ตรองถึงสภาพแวดล้อมของพวกเขา จะต้องช่วยให้พวกเขาได้สัมผัสกับสภาพแวดล้อมของเราที่พิเศษและเปราะบางเพียงใด” เขากล่าว เขาอธิบายอย่างละเอียดต่อไปว่าใน “โลกดิจิทัล” ที่เพิ่มมากขึ้นนี้ อาหารอาจเป็นวิธีที่ดีในการตรวจสอบการมีส่วนร่วมของเรากับภูมิทัศน์และสภาพอากาศที่รายล้อมเรา

แม้ว่าการกินในท้องถิ่นอาจไม่สามารถแก้ปัญหาความยั่งยืนทั้งหมดในอุตสาหกรรมอาหารได้ แต่การปรับรูปแบบการกินของเราอาจทำให้เรารู้สึกใกล้ชิดกับตัวเองและสิ่งแวดล้อมมากขึ้น

ดร.เบียร์สรุป อาหารตามฤดูกาลเป็นช่องทางในการ “เชื่อมสัมพันธ์บ้านเรา เราทุกคนต้องมีบ้าน” อาหารจากอากาศอาจเป็นความคลั่งไคล้อาหารครั้งใหญ่ต่อไป ตามรายงานของ Air Protein บริษัทในสหรัฐฯ ที่อ้างว่าเป็นรายแรกในโลกที่สร้างผลิตภัณฑ์ทดแทนเนื้อสัตว์มังสวิรัติจากองค์ประกอบที่พบในอากาศ

เนื้อจำลองทำขึ้นโดยใช้พลังงานหมุนเวียนเพื่อเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ ออกซิเจน และไนโตรเจนให้เป็นโปรตีนที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่คล้ายคลึงกับเนื้อสัตว์และจะเป็นสารอินทรีย์และปราศจากจีเอ็มโอแบรนด์ดังกล่าว

พัฒนาโดยนักวิทยาศาสตร์ที่ Kiverdi การผลิตต้องอาศัย ‘วัฏจักรคาร์บอนแบบปิด’ ซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากความพยายามของ Nasa ในการผลิตอาหารสำหรับการเดินทางในอวกาศตลอดทั้งปีด้วยทรัพยากรที่จำกัด วัฏจักรนี้จะเห็น CO2 ที่หายใจออกซึ่งใช้โดยจุลินทรีย์ซึ่งจะผลิตอาหารที่ผู้คนจะกินซึ่งจะหายใจออก CO2

จุลินทรีย์ที่เรียกว่า Hydrogenotrophs จะทำหน้าที่เหมือนพืชเพื่อเปลี่ยนคาร์บอนไดออกไซด์ให้เป็นอาหารและพลังงาน

ทำไมเราถึงต้องการมัน?
การผลิตจะใช้ที่ดินน้อยกว่าการทำฟาร์มสัตว์อย่างมีนัยสำคัญตามที่ผู้สร้างกล่าว พวกเขากล่าวว่าสิ่งนี้จะพิสูจน์ให้เห็นถึงความสำคัญในการตอบสนองความต้องการอาหารที่เพิ่มขึ้นของโลกเนื่องจากมูลนิธิอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติคาดการณ์ว่าเกษตรกรจะต้องเพิ่มการผลิตอาหาร 70% โดยเพิ่มที่ดินเพียง 5% เพื่อตอบสนองประชากรที่คาดว่าจะเติบโต 10 พันล้านคนภายในปี 2593 .

การเคลื่อนไหวเพื่อสร้างระบบอาหารนอกรีตนี้มีขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการผลิตอาหารในปัจจุบันซึ่งคิดเป็นกว่า 20% ของก๊าซเรือนกระจก มากกว่าการขนส่งทั้งหมดรวมกัน ในขณะเดียวกัน มันใช้พื้นที่ประมาณ 37% ของมวลดินทั้งหมด ซึ่งเป็นพื้นที่ที่เทียบเท่ากับทั้งทวีปแอฟริกาและอเมริกาใต้รวมกัน

“สถิติมีความชัดเจน ทรัพยากรในปัจจุบันของเราอยู่ภายใต้ความเครียดที่รุนแรงโดยเห็นได้จากการเผาไหม้ของอเมซอนอันเนื่องมาจากการตัดไม้ทำลายป่าและความแห้งแล้งที่เพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง เราจำเป็นต้องผลิตอาหารมากขึ้นโดยพึ่งพาที่ดินและแหล่งน้ำน้อยลง เนื้อสัตว์ในอากาศจัดการกับทรัพยากรเหล่านี้ ปัญหาและอื่นๆ” ดร.ลิซ่า ไดสัน ซีอีโอของ Air Protein กล่าว

“โลกกำลังโอบรับเนื้อสัตว์จากพืช และเราเชื่อว่าเนื้อสัตว์จากอากาศเป็นวิวัฒนาการต่อไปของขบวนการอาหารที่ผลิตอย่างยั่งยืนซึ่งจะเป็นหนึ่งในวิธีแก้ปัญหาในการเลี้ยงประชากรที่เพิ่มขึ้นโดยไม่ต้องเครียดกับทรัพยากรธรรมชาติ”

การเปิดตัว Air Protein สู่ที่เกิดเหตุได้รับความ นิยมอย่างมากจาก การเคลื่อนไหวที่คล้ายคลึงกันโดย Solar Foods ของฟินแลนด์ซึ่งอ้างว่าได้สร้างแหล่งโปรตีนธรรมชาติโดยใช้น้ำ คาร์บอนไดออกไซด์ และพลังงานหมุนเวียนที่สามารถนำมาใช้เป็นอาหารเนื้อสัตว์ที่ปลูกในห้องปฏิบัติการ

จังหวัดที่มีขนาดเกือบสองเท่าของเบลเยียม Kwanza Sul ของแองโกลาได้รับการลงทุนครั้งใหญ่ในด้านการเกษตรและโครงสร้างพื้นฐานที่จ่ายผลตอบแทนให้กับฟาร์มทั้งขนาดใหญ่และขนาดเล็ก แองโกลาธุรกิจไปเยี่ยม Aldeia Nova ซึ่งเป็นบริษัทที่ทำงานร่วมกับเกษตรกรในท้องถิ่นราว 700 คนและครอบครัวของพวกเขาใน 14 หมู่บ้านใกล้เคียง โดยผลิตพืชผล เนื้อสัตว์ ไข่ และผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับนมเป็นรายบุคคล บริษัทจัดหาสัตว์และอาหารสัตว์ และจ่ายสำหรับสิ่งที่เกษตรกรผลิต หักด้วยต้นทุน

เกษตรรวม
โดยรวมแล้วจัดการโดย Kobi Trivizki ชาวอิสราเอลที่เติบโตขึ้นมาในคิบบุตซ์และรู้วิธีทำงานร่วมกัน

“เราตรวจสอบให้แน่ใจว่างานถูกแบ่งอย่างเท่าเทียมกันระหว่างชายและหญิง และเราใส่ใจกับสิ่งแวดล้อม” เขาอธิบาย “เราใส่ใจในคุณภาพ ซื่อสัตย์ และสุดท้ายเราจ่ายตรงเวลา และเราจ่ายในสิ่งที่คุณสมควรได้รับ” Aldeia Nova ผลิตนมได้หลายพันลิตรต่อวัน ซึ่งเปลี่ยนเป็นเนย ชีส ไอศกรีม และโยเกิร์ต นอกจากนี้ยังผลิตเนื้อสัตว์ได้ 6 ตันต่อสัปดาห์ 250,000 ฟองต่อวัน และขายน้ำมันถั่วเหลืองได้ 1 ล้านลิตรต่อปี

ปรับปรุงถนนและโครงสร้างพื้นฐาน
ถนนที่ได้รับการปรับปรุงและโครงสร้างพื้นฐานอื่นๆ ทำให้ Aldeia Nova สามารถแข่งขันกับผู้ผลิตรายใหญ่รายอื่นๆ ในซูเปอร์มาร์เก็ตทั้งในเมืองหลวงลูอันดาและเมืองอื่นๆ

เป็นความสำเร็จครั้งสำคัญสำหรับเกษตรกรหลายร้อยคนใน Kwanza Sul เช่น Julio Miguel ผู้เลี้ยงไก่และขายไข่ผ่าน Aldeia Nova

ชาวนาแต่ละคนจะได้รับที่ดินสองหรือสามเฮกตาร์ และระบบทำงานบนพื้นฐานของความไว้วางใจระหว่างบริษัทและเกษตรกรรายบุคคล

“มันต้องการความรับผิดชอบ เพราะถ้าคุณต้องการให้บริษัทเชื่อใจคุณในการมอบนกให้กับคุณ คุณต้องทำงานอย่างเหมาะสม ด้วยระเบียบและวินัยที่พวกเขาคาดหวัง” เขากล่าว “นี่คือวิธีที่คุณได้รับรายได้เพื่อเลี้ยงดูครอบครัว ลูกของคุณที่โรงเรียน ครัวเรือนของคุณ”

แม้ว่าจะใช้การลงทุนระหว่างประเทศจากบริษัทของอิสราเอล แต่ก็ได้รับการจัดการโดยมือของ Kobi Trivitzky ซึ่งได้สร้างความเชื่อมั่นและความมุ่งมั่นในหมู่เกษตรกร เขากล่าวว่าวัยเด็กของเขาใช้เวลาไปกับคิบบุตซ์ในอิสราเอลช่วยให้เขาบริหารบริษัท

“ชาวคิบบุตซ์สอนให้คุณเห็นความต้องการของคนอื่น” เขาอธิบาย “และมันสอนให้คุณเข้าใจการเกษตร และคิดถึงคนรอบข้าง ไม่ใช่แค่ตัวเอง”

สำหรับนักลงทุนที่เข้าใจตลาด ภูมิภาคนี้ให้โอกาสในภาคเกษตรกรรมและภาคส่วนที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากโครงสร้างพื้นฐานยังคงพัฒนาต่อไป

Eduardo Lima เป็นผู้จัดการประจำประเทศของ LonAgro ซึ่งเป็นตัวแทนจำหน่ายอย่างเป็นทางการของ John Deere บริษัทอุปกรณ์ทำฟาร์ม

“มีความพยายามอย่างมาก และผมมองว่ามันเป็นนักลงทุนต่างชาติ” เขากล่าว “และฉันรู้สึกว่าสิ่งต่าง ๆ เปลี่ยนไป มีการสนับสนุนโครงสร้างพื้นฐานมากขึ้น และมีเขื่อนใหม่”

ฟาเซนดา เด ซานโต อันโตนิโอ เมก้าฟาร์ม
Fazenda de Santo Antonio เป็นฟาร์มขนาดใหญ่ซึ่งแตกต่างจาก Aldeia Nova ที่มีพื้นที่หลายพันเฮกตาร์ ดำเนินการโดยบริษัทที่นำโดยโปรตุเกส โดยผลิตถั่วเหลืองข้าวโพดและเลี้ยงโคและสุกรโดยมีแผนจะลงทุนอีก 10 ล้านยูโรเพื่อขยายการดำเนินงาน

โครงสร้างพื้นฐานที่ดีขึ้น ซึ่งรวมถึงถนน ไฟฟ้า และน้ำ ช่วยให้เกษตรกรปลูกพืชผลและนำออกสู่ตลาดได้ง่ายขึ้น ด้วยเงินลงทุนประมาณ 45 ล้านยูโร ทำให้ฟาร์มแห่งนี้เป็นฟาร์มชลประทานที่ใหญ่ที่สุดของแองโกลา ด้วยพื้นที่เพาะปลูก 5,000 เฮกตาร์ และวัว 1,200 ตัว José Alexandre Silva เป็นผู้จัดการที่ Fazenda de Santo Antonio เขากล่าวว่าภูมิภาค Kwanza Sul นั้นเหมาะสำหรับการเกษตร

“เรามีสภาพอากาศ น้ำ – มีแม่น้ำสองสายที่นี่” เขากล่าว “เรามีสภาพอากาศ ซึ่งสำคัญมาก และระดับความสูง ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้ว เรามีหมูที่ดีที่สุด เนื้อวัวที่ดีที่สุด และข้าวโพดเลี้ยงสัตว์ที่ดีที่สุดสำหรับแองโกลา”

ฟาร์มแห่งนี้มีแม่สุกรประมาณ 790 ตัว ซึ่งผลิตสุกรประมาณ 22,000 ตัวต่อปี ข้าวโพดและถั่วเหลืองกลายเป็นอาหารสัตว์และแป้งสำหรับบริโภคภายในประเทศ

“เราต้องการให้ผู้คนมาที่นี่เพื่อลงทุน” José Alexandre Silva กล่าว “เพราะเราต้องการฟาร์มประมาณ 200 แห่งแบบนี้เพื่อให้แองโกลาสามารถพึ่งพาตนเองได้”

ด้วยการรับมือกับความท้าทาย ธุรกิจระหว่างประเทศกำลังก้าวไปข้างหน้าที่นี่ในแองโกลาเพื่อก้าวนำหน้าคู่แข่งหนึ่งก้าว เกษตรกรชาวฝรั่งเศสกำลังแสดงสิ่งกีดขวางบนถนนที่กลิ้งกับรถแทรกเตอร์เพื่อประท้วงนโยบายของรัฐบาลที่พวกเขากล่าวว่าส่งผลเสียต่อการเกษตรของประเทศ

การสาธิตซึ่งมีกำหนดจะปิดกั้นถนนสายสำคัญหลายสายรอบกรุงปารีสในวันพุธนี้ จะเห็นรถแทรกเตอร์มากถึง 1,000 คันมาพบกันในภายหลังที่ Avenue Foch ใกล้กับ Champs Elysee และ Arc de Triomphe

จัดโดยสหภาพฝรั่งเศส 2 แห่งที่เรียกร้องให้มีการประชุมเร่งด่วนกับประธานาธิบดีเอ็มมานูเอล มาครง เกี่ยวกับนโยบายด้านการเกษตรของรัฐบาล เกษตรกรวิพากษ์วิจารณ์สิ่งที่พวกเขากล่าวว่าเป็นการ “ทุบตีเกษตร” ที่เพิ่มขึ้นในหลายประเด็น รวมถึงการใช้สารกำจัดศัตรูพืชและสวัสดิภาพสัตว์

Macron ให้คำมั่นที่จะยุติการใช้สารกำจัดวัชพืช glyphosate ภายในปี 2564 ซึ่งอยู่เหนือนโยบายปัจจุบันของสหภาพยุโรป และถูกมองว่าเป็นความเร่งรีบที่ไม่จำเป็นของเกษตรกร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่กังวลเรื่องการเข้าถึงทางเลือกอื่น รัฐบาลของเขายังได้ออกกฎหมายเพื่อแบ่งผลกำไรให้กับเกษตรกรของประเทศอย่างเท่าเทียมกันมากขึ้น แต่ผลกำไรเพียงเล็กน้อยจากการริเริ่มนี้ไม่ได้ช่วยบรรเทาความไม่พอใจ

ความไม่พอใจได้เพิ่มขึ้นในหมู่ชุมชนเกษตรกรจากการวิพากษ์วิจารณ์การปฏิบัติของพวกเขาโดยนักเคลื่อนไหวมังสวิรัติ และการไม่อนุมัติเพิ่มเติมจากกลุ่มสิ่งแวดล้อมเกี่ยวกับการใช้สารกำจัดศัตรูพืช

แต่การประท้วงเหล่านี้ในฝรั่งเศสไม่ได้เกิดขึ้นเฉพาะในยุโรป เกษตรกรในเยอรมนีและเนเธอร์แลนด์ได้จัดการประท้วงในลักษณะเดียวกันนี้เช่นกันในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา

ในเดือนตุลาคม มีการกล่าวกันว่าชาวนาในเนเธอร์แลนด์ทำให้เกิด “ชั่วโมงเร่งด่วนตอนเช้าที่พลุกพล่านที่สุดเท่าที่เคยมีมา” ในการประท้วงเพื่อเรียกร้องความเคารพมากขึ้น

มีรถแทรกเตอร์ประมาณ 2,500 คันเข้าร่วมในการสาธิตนี้ และปิดกั้นถนนสายสำคัญหลายสายที่นำไปสู่กรุงเฮก

พวกเขากล่าวว่าคำตัดสินของศาลที่พบว่าเนเธอร์แลนด์ไม่ได้ดำเนินการมากพอที่จะต่อสู้กับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและการลดการปล่อยมลพิษของประเทศนั้นถูกตำหนิอย่างไม่เป็นธรรม ฟาร์มแห่งหนึ่งในมอสโกได้เริ่มทดสอบชุดหูฟังเสมือนจริง (VR) กับวัวของตนเพื่อช่วยลดระดับความวิตกกังวลในฝูง

การทดลองดังกล่าวซึ่งรายงานโดยกระทรวงเกษตรของรัสเซีย ได้เห็นนักพัฒนา VR และสัตวแพทย์ทำงานร่วมกันเพื่อปรับชุดหูฟังให้พอดีกับหัววัว

มันจำลองสภาพแวดล้อม “ทุ่งฤดูร้อนที่ไม่ซ้ำใคร” สำหรับผู้ใช้ และคำนึงถึงการรับรู้ที่ดีขึ้นของวัวในเฉดสีแดง เมื่อเทียบกับการรับรู้ที่อ่อนแอกว่าของบลูส์และสีเขียว กระทรวงกล่าว

ผลลัพธ์ที่บันทึกไว้ในการทดสอบรอบแรก พบว่ามีความเชื่อมโยงระหว่างการใช้ VR กับ “ความวิตกกังวลที่ลดลงและอารมณ์ทางอารมณ์โดยรวมที่เพิ่มขึ้นของฝูงสัตว์”

ผลกระทบเพิ่มเติมต่อการผลิตน้ำนมจริงถูกตั้งค่าให้กลายเป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาในวงกว้างและครอบคลุมมากขึ้นด้วยชุดหูฟัง ตามที่กระทรวงระบุ การทดลองนี้ได้รับแรงบันดาลใจจากการให้ความสำคัญกับความผาสุกทางอารมณ์ของสัตว์เลี้ยงในฟาร์มมากขึ้น และจะส่งผลต่อปริมาณและคุณภาพของผลผลิตอย่างไร

จากนั้นการศึกษาได้ยกตัวอย่างจากประเทศอื่นๆ เช่น แปรงหมุน ซึ่งคล้ายกับแปรงทรงกลมที่ใช้ในการล้างรถอัตโนมัติ ซึ่งใช้ในสหรัฐอเมริกาเพื่อนวดสัตว์ ในยุโรปมีระบบเพื่อให้แน่ใจว่าสัตว์จะได้รับการเคลื่อนไหวอย่างอิสระมากที่สุด

ถ้อยแถลงดังกล่าวพิจารณาถึงการริเริ่มที่มีอยู่แล้วในมอสโก ซึ่งเห็นอุปกรณ์เสียงที่ติดตั้งในฟาร์มเพื่อถ่ายทอดดนตรีคลาสสิก ซึ่งเป็น “ผลการผ่อนคลายซึ่งส่งผลดีต่อผลผลิตน้ำนม”

**มุมมองของคุณ | คุณคิดอย่างไรเกี่ยวกับการทดลองนี้ มันแปลกที่สุดที่คุณเคยได้ยินหรือไม่? แจ้งให้เราทราบในความคิดเห็นด้านล่าง ** วันนี้ คาดว่าเด็กนักเรียนหลายล้านคนจะรวมตัวกันตามเมืองใหญ่ ๆ ในการหยุดงานประท้วงของโรงเรียนรอบล่าสุด ต่อสู้เพื่ออนาคตของพวกเขา วิกฤตสภาพภูมิอากาศจะส่งผลกระทบอย่างไม่เป็นสัดส่วนต่อชีวิตของคนหนุ่มสาว เนื่องจากผลกระทบด้านลบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศคาดว่าจะเลวร้ายลงตั้งแต่ปี 2593 เป็นต้นไป การโจมตีของพวกเขาเป็นการเตือนที่มองเห็นได้และฉุนเฉียวว่าการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศควรได้รับการพิจารณาอย่างถูกต้องว่าเป็นปัญหาความเท่าเทียมกันระหว่างรุ่น

อย่างไรก็ตาม ไม่ควรมองเห็นการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศผ่านเลนส์แห่งวัยเท่านั้น มันเกี่ยวกับเวลาและพื้นที่ด้วย เป็นปัญหาทางภูมิศาสตร์ที่สำคัญ โดยที่คนในชนบทมักอาศัยอยู่ในพื้นที่ห่างไกลในประเทศที่มีรายได้ต่ำและปานกลาง ซึ่งมีความเสี่ยงมากที่สุดและมีผลกระทบที่เลวร้ายที่สุด เนื่องจากภูมิศาสตร์และความห่างไกล พวกเขามักจะหายไปจากเรื่องราว

อย่างไรก็ตาม ตัวเลขของพวกเขาก็น่าประหลาดใจ ผู้คน ประมาณสองพันล้านคนที่อาศัยและทำงานเป็นเกษตรกร พ่อค้าอาหาร คนเลี้ยงสัตว์ คนเลี้ยงสัตว์ ชาวประมง และคนงานในฟาร์มในพื้นที่ชนบท ต้องพึ่งพาอาหารและรายได้เกือบทั้งหมดในสิ่งแวดล้อม ด้วยเหตุนี้มันจึงโจมตีพวกเขาอย่างแรงที่สุดแล้ว

ข้อเท็จจริงนี้เพียงอย่างเดียวหมายความว่าคนในชนบทจำเป็นต้องรวมอยู่ในวาระการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศให้ดีขึ้น และหากเราไม่สามารถได้ยินเสียงของพวกเขาได้อย่างง่ายดายผ่านการนัดหยุดงาน เราต้องแน่ใจว่าเราสามารถยกระดับพวกเขาด้วยวิธีอื่นได้

มิฉะนั้น ต้นทุนของการไม่ทำอะไรเลยจะมีค่าใช้จ่ายสูง ซึ่งส่งผลต่อเสถียรภาพทางการเมือง ความมั่นคง การอพยพ ความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ และความยากจนในเด็ก เป็นต้น แต่เรารู้วิธีช่วยเหลือเกษตรกรเหล่านี้ โซลูชันเหล่านี้จำนวนมากมีอยู่แล้วและต้องการนวัตกรรมเพิ่มเติม – พวกเขาเพียงแค่ต้องการความช่วยเหลือในการเข้าถึง เครือข่ายการวิจัยการเกษตรทั่วโลกCGIARกำลังระดมกำลังเพื่อช่วยเหลือเกษตรกรรายย่อย 300 ล้านคนในการปรับระบบการทำฟาร์มของตนอย่างรวดเร็วเพื่อรับมือกับความท้าทายใหม่ของวิกฤตสภาพภูมิอากาศ ด้วยการสร้างความยืดหยุ่นต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

ตัวอย่างเช่น ภูมิภาค Sahel ของแอฟริกาตะวันตกเป็นหนึ่งในฮอตสปอตของโลกสำหรับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและกำลังดิ้นรนเพื่อเลี้ยงดูประชากรที่เติบโตอย่างรวดเร็ว เนื่องจากปริมาณน้ำฝนจะไหลไม่แน่นอนมากขึ้น และที่ดินก็เสื่อมโทรมลงจนถึงระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน อย่างไรก็ตาม ด้วยการปรับปรุงการเข้าถึงเทคโนโลยีและแนวทางปฏิบัติที่เป็นนวัตกรรมที่มีอยู่แล้ว เราสามารถช่วยผู้ผลิตอาหาร 15 ล้านคนใน Sahel สร้างความยืดหยุ่นต่อความเครียดจากสภาพอากาศ รักษาการผลิตอาหารในสภาวะที่ยากลำบากมากขึ้น

ซึ่งรวมถึงบริการด้านสภาพอากาศเพื่อช่วยให้เกษตรกรปรับตัวเข้ากับรูปแบบสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป นำเสนอแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน เช่น การใช้ปุ๋ยหรือน้ำอย่างถูกต้อง และในที่สุดก็ช่วยให้เกษตรกรรุ่นใหม่พัฒนาห่วงโซ่คุณค่าที่ยืดหยุ่นมากขึ้น

ในทำนองเดียวกัน พื้นที่สามเหลี่ยมปากแม่น้ำขนาดใหญ่ในเอเชียกำลังประสบกับน้ำท่วมบ่อยขึ้น รุนแรงขึ้นจากการขยายตัวของเมือง ตลอดจนเหตุการณ์สภาพอากาศสุดขั้ว เช่น พายุไต้ฝุ่นและระดับน้ำทะเลที่สูงขึ้น การเตรียมผู้ที่อาศัยอยู่ตามสันดอนสามเหลี่ยมปากแม่น้ำเพื่อต่อต้านภัยคุกคามจากอุทกภัยมีศักยภาพที่จะช่วยเกษตรกรและชาวประมงประมาณ 30 ล้านคนเตรียมพร้อมและรับมือได้ดีขึ้น – ความเสี่ยงสูงที่จะเกิดน้ำท่วมและผลกระทบที่มากับมัน รวมถึงพืชผลเสียหาย ดิน และ สินทรัพย์ทางเศรษฐกิจอื่น ๆ

แต่ยังไม่เพียงพอที่จะช่วยให้ผู้คนในพื้นที่ชนบทปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศได้ พวกเขายังต้องมีส่วนร่วมในการต่อสู้กับมัน

ในกรณีนี้ ภูมิศาสตร์ที่กระจัดกระจายของเกษตรกรสามารถเล่นเพื่อประโยชน์ส่วนรวมของเราได้จริง พวกเขาคือคนที่รับผิดชอบระบบนิเวศขนาดใหญ่ทั่วโลก ด้วยการสนับสนุน พวกเขาสามารถลดการปล่อยมลพิษจากการทำฟาร์มของพวกเขา และแม้กระทั่งจับคาร์บอนจำนวนมหาศาลในฟาร์มของพวกเขา

ตัวอย่างเช่น ในละตินอเมริกาโครงการ LiveStockPlusกำลังช่วยลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) ของเกษตรกรผู้เลี้ยงเนื้อและโคนมขนาดเล็ก 11 ล้านคนโดยการปรับปรุงอาหารสัตว์ที่มอบให้

เกษตรกรรายย่อยในฮอร์นแห่งแอฟริกา ตะวันออกกลาง และแอฟริกาเหนือกำลังประสบกับคลื่นความร้อนที่ทำลายสถิติ ส่งผลให้เกิดสภาพอากาศที่แห้งมาก แต่การแนะนำเมล็ดพันธุ์ที่ได้รับการปรับปรุงและเทคนิคการชลประทานแบบใหม่สามารถช่วยให้พวกเขาทำการเพาะปลูกบนที่ดินของตนได้อย่างยั่งยืน

จากนั้นมีแนวปฏิบัติของวนเกษตรซึ่งรวมต้นไม้เข้ากับระบบฟาร์ม ที่สามารถช่วยให้เกษตรกรและพืชผลของพวกเขารับมือกับความเสี่ยงด้านสภาพอากาศที่เพิ่มขึ้น ในขณะที่ตอบสนองความต้องการอาหารและลดการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

มีหลักฐานมากมายที่เน้นเรื่องนี้ รวมทั้งการวิจัยที่เน้นว่าต้นไม้ที่เหมาะสมในสถานที่ที่เหมาะสมในทุกสาขาสามารถช่วยปรับปรุงสภาพภูมิอากาศขนาดเล็กของพื้นที่นั้นได้ ต้นไม้ให้ร่มเงาที่จำเป็นในพื้นที่ที่ถูกแสงแดดจ้าจัด และปรับปรุงความอุดมสมบูรณ์ตามธรรมชาติและสารอาหารในดินผ่านโครงสร้างรากที่เป็นเอกลักษณ์ของต้นไม้

พวกเขายังทำหน้าที่เป็นประกันเมื่อต้องรับมือกับสภาพอากาศแปรปรวน และจัดหาอาหารและเชื้อเพลิงด้วย และเมื่อเกษตรกรรายย่อยใช้พื้นที่กว่า37 ล้านเฮกตาร์ในประเทศกำลังพัฒนา การทำให้แน่ใจว่าที่ดินนี้จะได้รับประโยชน์จากความอุดมสมบูรณ์ของต้นไม้ปกคลุมเป็นสิ่งสำคัญ

ในขณะที่คนหนุ่มสาวหลายล้านคนที่สนใจเรื่องสภาพอากาศในอนาคตส่งข้อความที่สำคัญอย่างสุดซึ้งถึงพวกเราทุกคน สิ่งสำคัญคือต้องพิจารณาว่าคนในพื้นที่ชนบทต่อสู้เพื่ออนาคตของพวกเขาแล้ว

เยาวชนในชนบทเป็นตัวแทนอย่างน้อยครึ่งหนึ่งของประชากรทั้งหมดในหลายประเทศในแอฟริกา สิ่งนี้ทำให้ความเป็นจริงตามยุคภูมิศาสตร์ของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นเรื่องเร่งด่วนยิ่งขึ้น ไม่มีวิธีง่าย ๆ ที่พวกเขาจะรวมตัวกันและเข้าร่วมการประท้วงจำนวนมาก แต่จำนวนของพวกเขามีมากมาย – และชะตากรรมของพวกเขาเป็นจริง

ในขณะที่จำนวนประชากรเพิ่มขึ้นและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเกิดขึ้น การพังทลายของดินและความเค็มที่เพิ่มขึ้นทำให้ความมั่นคงด้านอาหารของมนุษยชาติตกอยู่ในความเสี่ยง โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่แห้งแล้ง

แต่การวิจัยเกี่ยวกับพืชผลที่สามารถเติบโตได้ในสภาวะที่เลวร้ายที่สุดและการผสมผสานระหว่างไฮเทคและเทคโนโลยีระดับต่ำกำลังให้ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจสำหรับลำดับความสำคัญที่เร่งด่วนที่สุดนี้

เมื่อเดือนที่แล้ว ผู้เชี่ยวชาญและผู้มีอำนาจตัดสินใจมากกว่า 300 คนจากประมาณ 70 ประเทศมารวมตัวกันที่ดูไบที่ Global Forum on Innovations for Marginal Environments (GFIME)เพื่อสำรวจความก้าวหน้าล่าสุดในการวิจัย นวัตกรรม การพัฒนา และนโยบายด้านการเกษตรและการผลิตอาหารในโลก สภาพแวดล้อมชายขอบ

ได้รับการขนานนามว่าเป็นวันความมั่นคงด้านอาหารและนวัตกรรม ฟอรั่มนี้มีการอภิปรายในระดับสูงที่เกี่ยวข้องกับรัฐมนตรี ผู้กำหนดนโยบาย และนักประดิษฐ์จากทั่วโลก

สหรัฐอาหรับเอมิเรตส์ซึ่งมีสภาพอากาศเลวร้ายและสภาพการปลูกพืชที่ไม่เอื้ออำนวยซึ่งรวมถึงปริมาณน้ำฝนรายปีต่ำ คุณภาพดินไม่ดี และระดับน้ำใต้ดินที่ลดลง อยู่ในตำแหน่งที่ดีที่จะเป็นผู้นำในความก้าวหน้าทางการเกษตรที่ใช้เทคโนโลยี โดยเฉพาะอย่างยิ่งในพื้นที่ที่มีสภาพแวดล้อมชายขอบ

“คุณจะทำให้พลเมืองของประเทศสามารถเข้าถึงอาหารที่ปลอดภัย เพียงพอ มีคุณค่าทางโภชนาการและราคาไม่แพงได้อย่างไร” ถาม Mariam Bint Mohammed Almheiri รัฐมนตรีว่าการกระทรวงความมั่นคงด้านอาหารของ UAE “เทคโนโลยีทั้งหมดที่เรากำลังทดสอบในสภาพแวดล้อมที่เลวร้ายของเรานั้นเป็นสิ่งที่เราต้องการเปิดเผยและช่วยเหลือผู้อื่น เรามีแสงแดด ทะเล และทราย และถ้าเราสามารถปลูกอาหารโดยใช้สามเอสซึ่งมีอยู่มากมาย เรามีทางออกสำหรับโลกใบนี้”

ซุปเปอร์ครอปที่ยืดหยุ่นได้และวิธีแก้ปัญหาอื่นๆ
ที่ศูนย์นานาชาติเพื่อการเกษตรไบโอซาลีนในดูไบ(ICBA)นักวิทยาศาสตร์กำลังค้นคว้าเกี่ยวกับพืชพันธุ์พิเศษที่ยืดหยุ่นได้มากที่สุดและวิธีแก้ปัญหาอื่นๆ เพื่อช่วยเกษตรกรในสภาวะที่รุนแรงที่สุดเพื่อเพิ่มผลผลิต

“เราเป็นองค์กรไม่แสวงผลกำไรระดับนานาชาติ” ดร.อิสมาฮาเน เอลูอาฟี ผู้อำนวยการทั่วไปของ ICBA อธิบาย “เราให้บริการเทคโนโลยีและโซลูชั่นแก่ประเทศที่มีรายได้ต่ำ เราต้องทำให้ต้นทุนต่ำพอที่จะเป็นราคาที่ไม่แพงสำหรับเกษตรกรรายย่อยในประเทศที่มีรายได้ต่ำ”

หนึ่งในโซลูชั่นเหล่านี้เลียนแบบระบบนิเวศตามธรรมชาติด้วยต้นทุนที่ต่ำที่สุด

Dr Dionysia Angeliki Lyra นักปฐพีวิทยาจาก halophyte แห่ง ICBA กล่าวว่า “เป็นระบบเกษตรกรรมชนิดหนึ่งที่ผสมผสานการเกษตรและการเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำเข้าด้วยกัน “เรากำลังมองหาวิธีที่เราสามารถจัดหาระบบที่มีสารอาหารหนาแน่นและยืดหยุ่นต่อสภาพอากาศให้ชุมชนได้ เรามีปลาที่ให้โปรตีนที่ดี เรามีผัก เรามีพืชที่ทนต่อเกลือสูงที่สามารถใช้ประโยชน์ได้หลากหลาย”

กุญแจสำคัญในการช่วยเหลือเกษตรกรในพื้นที่แห้งแล้งคือการหาพืชผลที่สามารถให้ผลผลิตที่เชื่อถือได้ในสภาพแวดล้อมที่เค็ม ร้อน และแห้ง เข้าสู่ธนาคารยีน

มีพืชประมาณ 400,000 สายพันธุ์บนโลกนี้ 30,000 ชนิดที่รับประทานได้ ในระบบอาหารของเราในปัจจุบัน เราใช้พืชผลเพียง 150 ชนิดเท่านั้น แนวคิดเบื้องหลังธนาคารยีนคือการรวบรวมเมล็ดพืชและคัดแยกเมล็ดพืชและดูว่าเมล็ดใดสามารถนำมาใช้ในความมั่นคงด้านอาหารได้ ในขั้นต้น นักวิทยาศาสตร์กำลังมองหาสภาพอากาศในทะเลทราย แต่ตอนนี้ด้วยภาวะโลกร้อนและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ สภาพแวดล้อมต่างๆ จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ กำลังเปลี่ยนแปลงไปคล้ายกับสภาวะเดียวกัน

Quinoa – พืชมหัศจรรย์
พืชผลหนึ่งโดดเด่นจริงๆ

Quinoa – ชาวมายาเรียกมันว่า ‘พืชมหัศจรรย์’” ดร. อิสมาฮาเน เอลูอาฟี อธิบาย “เราได้แนะนำพืชชนิดนี้ใน 10 ประเทศอย่างง่ายดาย ดังนั้นตั้งแต่เยเมนไปจนถึงจอร์แดน อียิปต์ โมร็อกโก ตูนิเซีย และประเทศอื่นๆ อีกมากมาย”

Quinoa มาจากละตินอเมริกาและมีคุณสมบัติพิเศษเฉพาะตัว สามารถทนต่อความเค็มและความแห้งแล้งได้ในระดับสูง ต้องการน้ำประมาณครึ่งหนึ่งที่ดูดซับด้วยข้าวสาลีหรือข้าวบาร์เลย์ และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

แต่ไม่ใช่แค่ quinoa ที่ให้ผลลัพธ์ที่เหลือเชื่อ Salicorniaหรือหน่อไม้ฝรั่งทะเลเป็นเหมือนจอกศักดิ์สิทธิ์ของพืชเพราะสามารถทดน้ำด้วยน้ำทะเล

ดร. Dionysia Angeliki Lyra กล่าวว่า “Salicornia สมัคร UFABET เป็นพืชที่น่าสนใจ มันสามารถเติบโตได้ในสภาพแวดล้อมทะเลทราย “มันสามารถชลประทานได้แม้กระทั่งน้ำทะเลอย่างหมดจด มีการศึกษาบางอย่างที่กำลังดำเนินการเกี่ยวกับศักยภาพของเชื้อเพลิงชีวภาพของเมล็ด salicornia”

ดูเหมือนว่าถ้าเราจะรักษาแหล่งอาหารของเราในอนาคตที่เปลี่ยนแปลงโดยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ นั่นคือความหลากหลายทางชีวภาพของธรรมชาติที่เป็นกุญแจสำคัญ