เลขาธิการสิ่งแวดล้อมแห่งสกอตแลนด์ยอมรับว่ารัฐบาลมีบทบาทและเป้าหมายปี 2045 สำหรับการปล่อยมลพิษสุทธิเป็นศูนย์ควรเป็นตัวเร่งให้เกิดการเปลี่ยนแปลง

แต่เธอกล่าวเสริมว่า: “รัฐบาลเป็นผู้กำหนดพารามิเตอร์ พวกเขาเลือกเป้าหมาย พวกเขาให้สัญญาณ แต่นั่นไม่ได้หมายความว่าผู้คนจะคิดว่ามันเป็นเพียงรัฐบาลเท่านั้นที่ทำได้ รัฐบาลไม่สามารถทำเช่นนี้ได้ด้วยตัวเอง

ดังนั้นตามความเป็นจริงแล้วการพร่องทางนิเวศวิทยาสามารถย้อนกลับได้หรือไม่?

สำหรับ Mathis Wackernagel นั่นไม่ใช่คำถาม

เขากล่าวว่า: “เราจะมีชีวิตอยู่ภายใต้วิถีแห่งธรรมชาติ คำถามเดียวคือเราจะทำมันโดยภัยพิบัติหรือโดยการออกแบบ” แม้แต่คนที่ไม่ได้รับการฝึกฝนก็สามารถเห็นความสำคัญของอุตสาหกรรมนมทั่วทั้งสกอตแลนด์ตะวันตกเฉียงใต้และทางตะวันตกเฉียงเหนือของอังกฤษ

มองไปรอบ ๆ ตัวคุณแล้วคุณจะเห็นหญ้าและวัวอยู่ทั่วทุกแห่ง

ทำให้พื้นที่นี้เป็นผู้เล่นหลักในการผลิตนม ชีส และอาหารอื่นๆ

โครงการใหม่ซึ่งเพิ่งได้รับเงินทุนสนับสนุน 50,000 ปอนด์โดยหวังว่าจะปลดล็อกได้มากถึง 20 ล้านปอนด์เพื่อนำบทบาทนั้นไปสู่ระดับต่อไป ตอนนี้โครงการที่เสนอโดยกลุ่มที่นำโดย Rural College ของสกอตแลนด์ (SRUC) มีเวลาน้อยกว่า 100 วันในการเสนอราคาเพื่อรับการสนับสนุนที่สำคัญยิ่งขึ้น

ตามคำกล่าวของ Richard Dewhurst ของวิทยาลัยที่สามารถช่วยพลิกโฉมอุตสาหกรรมในพื้นที่ได้

“สิ่งที่พวกเขาพยายามทำคือพัฒนางานวิจัยและนวัตกรรมในภูมิภาคต่างๆ ของประเทศให้ห่างจากสามเหลี่ยมทองคำอ็อกซ์ฟอร์ด-เคมบริดจ์-ลอนดอน และค้นหาอุตสาหกรรมที่มีความสำคัญสำหรับภูมิภาคทางภูมิศาสตร์โดยเฉพาะ” เขากล่าว

“เราได้กำหนดพื้นที่ซึ่งโดยพื้นฐานแล้วคือสกอตแลนด์ตะวันตกเฉียงใต้และคัมเบรีย

“นั่นเป็นพื้นฐานที่ว่ามันเป็นพื้นที่ที่ค่อนข้างดีสำหรับการปลูกหญ้าและโครีดนม และในอดีตที่เป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญในภูมิภาคนี้”

นอกจากนี้ยังมีโรงงานขนาดใหญ่ – First Milk, Arla, Lactalis และ Muller ล้วนมีที่ตั้งในภูมิภาคนี้

นอกจากนี้ยังมีการผลิตไอศกรีม ชีส และโยเกิร์ตอย่างมีฝีมือมากขึ้น “นั่นเป็นด้านบวก ด้านลบคือการเลี้ยงโคนมเมื่อเวลาผ่านไปทำเงินได้น้อยลงและมีเกษตรกรน้อยลง” นายดิวเฮิร์สต์กล่าว

“สิ่งที่เราต้องการทำในโครงการนี้โดยพื้นฐานแล้วพยายามที่จะทำเงินได้มากขึ้นจากห่วงโซ่นั้นตั้งแต่หญ้าไปจนถึงผลิตภัณฑ์”

บางส่วนจะช่วยผู้ผลิตรายย่อยในการขยายขนาดการดำเนินงาน

ข้อเสนอที่ใหญ่กว่านั้นคือการทำงานร่วมกับบริษัทขนาดใหญ่ในแนวคิดผลิตภัณฑ์นมดิจิทัล

นายดิวเฮิร์สต์กล่าวว่าการใช้เซ็นเซอร์ในโรงงานนั้นเป็นที่ยอมรับ แต่ก็ยังมี “ปริมาณที่เพิ่มขึ้น” เกิดขึ้นในฟาร์มด้วยเช่นกัน

‘ห่วงโซ่คุณค่า’
“เกษตรกรกำลังติดตามวัวของพวกเขา สภาพแวดล้อมที่อยู่อาศัย หญ้า น้ำ อุณหภูมิในบ้าน นมในห้องรีดนม” เขากล่าว

“มีเซ็นเซอร์มากมายคอยตรวจสอบสวัสดิภาพวัว

“แนวคิดคือนำห่วงโซ่คุณค่าดิจิทัลที่ปกติจะอยู่ในโรงงานและขยายกลับไปยังฟาร์ม

“การมีข้อมูลเพิ่มเติมมากมายเกี่ยวกับสิ่งที่เกิดขึ้นในฟาร์มและเมื่อมีการขนส่งนมไปยังผลิตภัณฑ์นม เราสามารถปรับปรุงผลิตภัณฑ์และการแปรรูปได้”

ซึ่งอาจส่งผลให้อายุการเก็บรักษานานขึ้น ให้ผลผลิตดีขึ้น และยังมีข้อมูลเพิ่มเติมสำหรับผู้บริโภคเกี่ยวกับคาร์บอนฟุตพริ้นท์ของผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ ยังหวังว่าโครงการจะสามารถผลิตงานในพื้นที่ที่อาจ “ล้าหลัง” ในอดีตได้มากขึ้น

“มันไม่ได้ซื้ออุปกรณ์ที่แวววาวสำหรับวิทยาลัย แต่จะใส่สิ่งของเข้าไปในโรงงานเพื่อช่วยให้พวกเขาตรวจสอบสิ่งที่พวกเขากำลังทำและช่วยให้พวกเขาช่วยเกษตรกรตรวจสอบสิ่งที่พวกเขากำลังทำ” นาย Dewhurst อธิบาย

นอกจากนี้ยังอาจเห็นการเปลี่ยนแปลงในสิ่งที่กำลังผลิต

“เรากำลังส่งออกเชดดาร์ค่อนข้างมาก แต่จากนั้นเราก็นำเข้าชีสฝรั่งเศสและชีสคอนติเนนตัลเป็นจำนวนมาก” เขากล่าว

“อาจมีนวัตกรรมผลิตภัณฑ์ที่เราสามารถนำมาใช้กับนมของเราเองเพื่อทำชีสที่มีมูลค่าสูงขึ้นได้”

นาฬิกากำลังเดินอยู่ โดยมีกำหนดส่งวันที่ 25 พฤศจิกายนสำหรับการประมูลขั้นต่อไป

ความสำเร็จของมันน่าจะส่งผลกระทบอย่างใหญ่หลวงต่ออุตสาหกรรมที่ยังคงมีอิทธิพลอย่างมากในพื้นที่ชนบทดังกล่าว ราคาแป้งและขนมปังจะสูงขึ้นหลังจากการเก็บเกี่ยวข้าวสาลีในสหราชอาณาจักรที่เลวร้ายที่สุดในรอบ 40 ปี อุตสาหกรรมเตือน

เกษตรกรกล่าวว่าสภาพอากาศเลวร้ายในปีที่แล้วมีแนวโน้มว่าผลผลิตข้าวสาลีจะลดลงถึง 40%

ด้วยเหตุนี้ ผู้ผลิตแป้งบางรายจึงขึ้นราคาแป้งไปแล้ว 10% และพวกเขาเตือนว่า Brexit แบบไม่มีข้อตกลงอาจผลักดันราคาให้สูงขึ้นไปอีก

ผู้เชี่ยวชาญกล่าวว่าเรามีแนวโน้มที่จะเห็นสภาพอากาศแบบเดียวกันมากขึ้นในอนาคต

UK Met Office บอกกับ BBC News ว่าสภาพอากาศที่ร้อนและชื้นสุดขั้วที่เกิดขึ้นในปีนี้มีแนวโน้มที่จะกลายเป็นเรื่องธรรมดามากขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศของเรายังคงเปลี่ยนแปลงต่อไป

การกำจัด CO2 อาจจุดชนวนให้ราคาอาหารสูงขึ้น
พันธุศาสตร์ข้าวสาลีป่าให้ความหวังด้านสภาพอากาศสำหรับพืชผล
ศัตรูพืชกินพืชผลมากขึ้นในโลกที่อบอุ่น
Triple-whammy
เกษตรกรผู้ปลูกข้าวสาลีได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศเลวร้ายถึงสามเท่า อ้างจากสมาพันธ์เกษตรกรแห่งชาติ (NFU)

ก่อนอื่น ฝนตกหนักผิดปกติในฤดูใบไม้ร่วงทำให้เกษตรกรจำนวนมากไม่สามารถปลูกข้าวสาลีได้มากเท่าที่ควร สิ่งที่พวกเขาปลูกไม่ได้เจริญเติบโตในดินที่มีน้ำขัง

ตามมาด้วยเดือนกุมภาพันธ์ที่ฝนตกชุกที่สุดเป็นประวัติการณ์

พายุ Ciara และ Dennis ถล่มสหราชอาณาจักรส่วนใหญ่ในช่วงต้นและกลางเดือน ทำให้เกิดน้ำท่วมเป็นวงกว้าง ตามมาด้วย Storm Jorge เมื่อปลายเดือนกุมภาพันธ์

จากนั้นเราก็มีฤดูใบไม้ผลิที่ร้อนและแห้งแล้งซึ่งทำให้เกิดภัยแล้งในหลายพื้นที่ของสหราชอาณาจักร ทำให้พืชผลได้รับสารอาหารจากดินได้ยาก ในที่สุด ฝนตกหนักในเดือนสิงหาคมนี้ทำให้เกษตรกรจำนวนมากต้องชะลอการเก็บเกี่ยวพืชผล

Matt Culley ชาวนาในไร่จาก Hampshire ซึ่งเป็นประธานคณะกรรมการการเพาะปลูกของ NFU กล่าวว่า “เรากำลังพิจารณาการลดพื้นที่เพาะปลูกที่ดีของเราลง 30% ในพื้นที่ที่ยากจนของเราบางแห่งมีมากขึ้น”

ร้านขายธัญพืชของเขาบางแห่งแทบจะว่างเปล่า ซึ่งปกติแล้วพวกเขาจะเต็มในช่วงเวลานี้ของปี

เขากล่าวว่าข้าวสาลีส่วนใหญ่ที่ฝนตกบังคับให้เขาทิ้งไว้ในทุ่งจะเหมาะสำหรับเป็นอาหารสัตว์เท่านั้น

นายคัลลีย์ เป็นผลผลิตที่แย่ที่สุดในรอบ 37 ปีที่เขาทำการเกษตร โดยสภาพอากาศแปรปรวนอย่างน่าทึ่งที่สุดเท่าที่เขาเคยรู้จักมา

สภาพอากาศสุดขั้ว
โฆษกสำนักงาน Met อธิบายว่า: “การคาดการณ์สภาพอากาศของสหราชอาณาจักรแสดงให้เห็นถึงแนวโน้มไปสู่ฤดูร้อนที่ร้อนและแห้งแล้งและฤดูหนาวที่อบอุ่นและชื้นมากขึ้น”

เนื่องจาก 85% ของข้าวสาลีที่ใช้ทำแป้งปลูกที่นี่ในสหราชอาณาจักร ผู้ผลิตแป้งจะต้องชดเชยการขาดแคลนที่เกิดจากการเก็บเกี่ยวที่เลวร้ายในปีนี้ด้วยการนำเข้า

และเนื่องจากราคาข้าวสาลีเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ช่วงฤดูร้อน ราคาแป้งจึงสูงขึ้น อเล็กซ์ วอห์ ผู้บริหารสมาคมโรงสีแห่งชาติอังกฤษและไอริช กล่าว เขากล่าวว่าราคาข้าวสาลีได้เพิ่มขึ้นแล้ว 40 ปอนด์ต่อตัน ซึ่งเพิ่มขึ้นมากกว่า 20%

เนื่องจากผู้รับจ้างผลิตส่วนต่างมีกำไรแน่นมาก พวกเขาจึงไม่มีทางเลือกอื่นนอกจากต้องส่งต่อการเพิ่มขึ้นบางส่วนนี้ไปยังผู้บริโภคด้วยการขึ้นราคา

“มันมาถึงจุดที่เราไม่สามารถขายแป้งได้ในราคาที่เราเป็นอยู่” Paul Munsey จาก Wessex Mill ใน Oxfordshire กล่าวกับ BBC News

เขาได้ขึ้นราคาแป้งแล้ว 12% และเตือนว่าอาจมีราคาเพิ่มขึ้นอีกในอนาคต

ผลกระทบจาก Brexit
ในกรณีที่ Brexit ไร้ข้อตกลง การนำเข้าข้าวสาลีอาจต้องเสียภาษี 79 ปอนด์ต่อตัน ตามการระบุของสมาคมแห่งชาติของอังกฤษและไอริช มิลเลอร์ ตัวเลขนี้มาจากอัตราภาษีมาตรฐานขององค์การการค้าโลก (WTO) สำหรับข้าวสาลี

ราคาข้าวสาลีมีความผันผวนอยู่เสมอ แต่ราคาข้าวสาลีจะเพิ่มขึ้นอีก 40% ซึ่งจะทำให้ราคาแป้งสูงขึ้นอีกครั้ง

และเมื่อราคาแป้งสูงขึ้น คุณสามารถคาดหวังได้ว่าราคาขนมปังจะสูงขึ้นเล็กน้อย – เช่นเดียวกับราคาของบิสกิต ขนมอบ และเค้ก

Agata Towpik ดำเนินกิจการ Marcopolo Bakery ในเมือง Wantage ซึ่งเชี่ยวชาญด้านขนมปังคราฟต์ เธอบอกว่าเธอลังเลที่จะขึ้นราคา

นี่เป็นครั้งที่สองที่เธอทำอย่างนั้นตั้งแต่เธอและสามีของเธอปีเตอร์เริ่มต้นธุรกิจเมื่อสิบปีก่อน

“แป้งเป็นส่วนผสมหลักของเรา และราคาทั้งหมดกำลังเพิ่มขึ้นในขณะนี้ ดังนั้นอาจจะบังคับให้เราต้องขึ้นราคา” เธอกล่าว

“เรารักลูกค้าและต้องการให้ลูกค้าซื้อของจากเราให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ แต่บริษัทมีเงินน้อยลง และเรามีพนักงานและค่าเช่าที่ต้องจ่าย” บลูเบอร์รี่เป็นผลไม้ที่มีความหมายเหมือนกันกับสหรัฐอเมริกา แต่เกษตรกรที่ปลูกพืชป่ากำลังดิ้นรน

David Yarborough ชัดเจนเกี่ยวกับการเก็บเกี่ยวบลูเบอร์รี่ป่าในฤดูร้อนนี้ในรัฐเมน “มันแย่มาก” เขากล่าว

Prof Yarborough ผู้เชี่ยวชาญด้านผลเบอร์รี่ที่แผนกพืชสวนของ University of Maine ใช้เวลา 28 ปีในการให้คำปรึกษาและช่วยเหลือเกษตรกรในรัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐฯ

เขากล่าวว่าพืชผลปี 2020 ซึ่งได้รับการคัดเลือกในเดือนที่ผ่านมาจะถูกจำกัด “มันเป็นเรื่องเกี่ยวกับสภาพอากาศ เรามีน้ำค้างแข็งเป็นช่วงๆ เมื่อต้นเดือนมิถุนายน และเกิดภัยแล้งครั้งใหญ่ตลอดฤดูร้อน

“ดังนั้นเราจึงมีผลไม้น้อยกว่ามาก และผลเบอร์รี่ก็เล็กกว่ามาก มันคือหายนะ” หากสิ่งนี้ไม่เลวร้ายพอสำหรับฟาร์มบลูเบอร์รี่ป่ากว่า 500 แห่งของ Maine มันก็ขัดกับฉากหลังของการถูกจับในสงครามการค้าระหว่างประธานาธิบดีทรัมป์กับจีน บลูเบอร์รี่ที่ล้นเหลือทั่วโลก และผลกระทบของโคโรนาไวรัส

พูดง่ายๆ ก็คือ พืชบลูเบอร์รี่มี 2 ประเภท คือ พืชป่าและพืชที่ปลูก

ป่ามีถิ่นกำเนิดในรัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐอเมริกา โดยเฉพาะในรัฐเมน และอยู่เหนือพรมแดนในแคนาดา

ไม่สามารถปลูกในเชิงพาณิชย์ได้ เกษตรกรมักจะเก็บเกี่ยวและเก็บเกี่ยวในที่ซึ่งพบได้ตามธรรมชาติ ด้วยเหตุผลนี้ บวกกับความต้องการฤดูหนาวที่หนาวเย็น จึงไม่ขยายตัวออกจากพื้นที่บ้านเกิด การผลิตส่วนใหญ่อยู่ในรัฐเมน โดยมีโรงงานเพียงเล็กน้อยในรัฐนิวแฮมป์เชียร์และแมสซาชูเซตส์ที่อยู่ใกล้เคียง

ในทางตรงกันข้าม พันธุ์บลูเบอร์รี่ที่ปลูกสามารถปลูกในขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย พวกเขายังทนต่อสภาพอากาศที่อบอุ่นและให้ผลผลิตสูงกว่าผลเบอร์รี่ที่ใหญ่กว่ามาก ดังนั้นตอนนี้จึงมีการปลูกเพิ่มขึ้นทั่วทั้งสหรัฐอเมริกาและทั่วโลก ในประเทศต่างๆ เช่น เปรู

ศาสตราจารย์ยาร์โบโรห์ประเมินว่าบลูเบอร์รี่ป่าในปี 2020 ที่รัฐเมนจะปลูกอาจมีน้ำหนักเพียง 50-60 ล้านปอนด์ (22,680-27,200 ตัน) ซึ่งอยู่ไม่ไกลจากปี 2018 ที่ยากจนพอๆ กันที่ 50.4 ล้านปอนด์ และลดลงอย่างมากจากระดับสูงสุด 104 ล้านปอนด์ในปี 2014

ในการเปรียบเทียบจำนวนบลูเบอร์รี่ที่ปลูกในสหรัฐฯ ทั้งหมด นำโดยรัฐวอชิงตันและโอเรกอน มีจำนวนทั้งสิ้น 673 ล้านปอนด์ในปี 2019 และเปรูผลิตได้ 180 ล้านปอนด์ในปี 2561 หลังจากเพิ่มขึ้นเกือบแปดเท่าตั้งแต่ปี 2558

การซื้อบลูเบอร์รี่ที่ปลูกแล้วผิดอย่างไร? ตามผู้สนับสนุนและแฟน ๆ ของคนป่าไม่มีการเปรียบเทียบ

กล่าวกันว่าบลูเบอร์รี่ป่ามีรสชาติที่เข้มข้นกว่ามาก และด้วยเหตุนี้จึงอาจมีราคาแพงกว่าถึง 60% Marie Emerson ชาวนาจากน้ำตก Columbia ในรัฐ Maine ซึ่งอยู่ห่างจากชายแดนแคนาดา 40 ไมล์ กล่าวว่า “บลูเบอร์รี่ป่ามีความแตกต่างกันในทุกๆ ด้าน และเราต้องบอกให้โลกรู้เรื่องนี้

เพื่อช่วยส่งเสริมและสนับสนุนผู้ปลูกบลูเบอร์รี่ในป่าของรัฐ ตอนนี้คุณเอเมอร์สันเป็นสมาชิกของคณะกรรมการ Wild Blueberry Commission ของรัฐเมน

ในช่วงห้าปีที่ผ่านมาผู้ปลูกในเมนได้เริ่มส่งออกผลเบอร์รี่ป่าแช่แข็งไปยังจีน ตามรายงานของสถานีโทรทัศน์ NBC ของสหรัฐฯ เมื่อปีที่แล้ว นี่เป็นตลาดใหม่ที่มีประโยชน์มาก เนื่องจากเกษตรกรผู้ปลูกต้องดิ้นรนเพื่อขายพืชผลทั้งหมดเนื่องจากผลเบอร์รี่ที่เพาะปลูกที่ถูกกว่าในตลาดที่อิ่มตัวของสหรัฐฯ

อย่างไรก็ตาม การขายให้กับจีนโดยพื้นฐานแล้วหยุดในเดือนเมษายน 2018 เมื่อปักกิ่งกำหนดอัตราภาษี 80% สำหรับบลูเบอร์รี่แช่แข็งของสหรัฐฯ เพื่อตอบสนองต่อการจัดเก็บภาษีของประธานาธิบดีทรัมป์สำหรับสินค้านำเข้าจากจีน ตอนนี้ Emerson ต้องการพยายามที่จะมุ่งเน้นไปที่การเพิ่มส่วนแบ่งการตลาดในสหรัฐอเมริกาด้วยแคมเปญเพื่อให้ผู้บริโภคตระหนักถึงความเหนือกว่าของบลูเบอร์รี่ป่ามากกว่าพันธุ์ที่ปลูก

ในเดือนสิงหาคม บลูเบอร์รี่ป่าพร้อมให้ซื้อสดในสหรัฐอเมริกา แต่สำหรับช่วงเวลาที่เหลือของปีพวกเขาจะขายแบบแช่แข็ง

อย่างไรก็ตาม เกษตรกรผู้ปลูกบลูเบอร์รี่รายย่อยของเมนบางรายได้ปิดตัวลงหรือลดขนาดลงอย่างมากแล้ว

“มันยากสำหรับเรา เพราะเราไม่มีกระเป๋าที่ลึก [ของผู้ผลิตรายใหญ่ไม่กี่รายในรัฐ]” Greg Bridges เกษตรกรบลูเบอร์รี่รุ่นที่สามในเมือง Baring รัฐเมนกล่าว “เว้นแต่คุณจะทำสิ่งต่าง ๆ ในปริมาณมากและได้รับผลตอบแทนมหาศาล คุณแค่พยายามรักษาทรัพย์สินไว้จนกว่าจะมีเวลาที่ดีกว่านี้”

คุณเอเมอร์สันเห็นด้วยว่าผู้ผลิตรายเล็กมีความเสี่ยงมากที่สุด และบอกว่าเธอกำลังต่อสู้เพื่อพวกเขาในคณะกรรมาธิการ ในขณะที่รัฐเมนเคยพึ่งพาแรงงานอพยพหรือ “ทีมงาน” หลายพันคนในการเลือกทุ่งบลูเบอร์รี่ป่า ซึ่งเรียกว่า “เป็นหมัน” ศาสตราจารย์ยาร์โบโรห์กล่าวว่าตัวเลขดังกล่าวลดลงต่ำกว่า 1,000 เนื่องจากการหยิบจับทางกลที่เพิ่มขึ้น

“ทีมงานมือเป็นแรงงานอพยพจากฟลอริดาและนิวเจอร์ซีย์ ซึ่งปกติแล้วจะมาจากพื้นเพชาวเม็กซิกันหรืออเมริกากลางอื่น ๆ ในขณะที่เครื่องหยิบทำงานโดยแรงงานอพยพเช่นกัน เนื่องจากคนขับรถข้ามพรมแดนมาจากแคนาดา” เขากล่าว

ในฤดูกาลนี้มีรายงานจำนวนหนึ่งเกี่ยวกับผู้คัดเลือกที่ติดเชื้อโควิด-19 แต่ศาสตราจารย์ยาร์โบโรห์เสริมว่าพนักงานทุกคนได้รับการทดสอบทุกวัน และผู้ที่ตรวจพบว่ามีผลบวกจะถูกแยกออกอย่างรวดเร็ว “พวกเขาถูกกักกันในโรงแรมในท้องถิ่นและเลี้ยงดูและจ่ายเงิน” อย่างไรก็ตาม มร.บริดเจส กล่าวว่า การระบาดของโคโรนาไวรัสได้ “ก่อให้เกิดความโกลาหล” “คดีที่ได้รับการยืนยันสองรายรั่วไหลไปทั่วอุตสาหกรรม – เป็นไปไม่ได้ที่เราจะหาคนงาน”

เมื่อมองไปข้างหน้า ศาสตราจารย์ยาร์โบโรห์คิดว่าจะมีช่วงเวลาที่ยากลำบากมากขึ้นสำหรับเกษตรกรบลูเบอร์รี่ป่าในรัฐเมน เมื่อพวกเขาต่อสู้กับ “การเพิ่มขึ้นอย่างมาก” ของบลูเบอร์รี่ที่ปลูกในการขาย เขาเห็นด้วยว่ารัฐเมนจำเป็นต้องทำให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นตระหนักถึงความเหนือกว่าของผลของมัน

ศาสตราจารย์ยาร์โบโรห์ ผู้ซึ่งทำงานในอุตสาหกรรมนี้มาทั้งหมด 40 ปี กล่าวว่า “ในระยะสั้นจะมีความเจ็บปวดมากมาย ผู้คนจำนวนมากต้องเลิกกิจการ”

“ผู้ที่สามารถผลิตได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้นจะยังคงอยู่ มันเป็นการต่อสู้ที่ยากลำบากในการให้ความรู้ผู้คนเกี่ยวกับความแตกต่าง [ระหว่างป่าและที่เพาะปลูก]” ซิมบับเวกำลังทำข้อตกลงกับชาวนาผิวขาวส่วนใหญ่ ทั้งในประเทศและต่างประเทศ ซึ่งสูญเสียฟาร์มไปเมื่อสองทศวรรษที่แล้ว ในโครงการแจกจ่ายที่ดินที่มีการโต้เถียงและมักมีความรุนแรง ซึ่งพยายามแก้ไขการยึดครองที่ดินในยุคอาณานิคม แต่มีส่วนทำให้เศรษฐกิจของประเทศตกต่ำ

วิลฟ์ เอ็มบังกา บรรณาธิการของเว็บไซต์ข่าวซิมบับเว พิจารณาถึงนัยของข้อตกลงเหล่านี้ และพิจารณาว่าข้อตกลงเหล่านี้จะแก้ไขความสัมพันธ์กับตะวันตกหรือไม่

เส้นสีเทาการนำเสนอแบบสั้น
ข่าวที่ในที่สุดรัฐบาลซิมบับเวได้ตกลงที่จะชดเชยเกษตรกรผิวขาวได้สร้างความประหลาดใจให้กับโลก

ในซิมบับเวมีความคิดเห็นแบบโพลาไรซ์และตั้ง WhatsApp และ Twitter ไว้ หลายคนโกรธ หลายคนผิดหวัง ไม่มีใครมีความสุข

ยกเว้นบางทีประธานาธิบดี Emmerson Mnangagwa ผู้ซึ่งยกย่องข้อตกลงนี้เป็น “ประวัติศาสตร์” และหัวหน้าสหภาพเกษตรกรเพื่อการพาณิชย์ (CFU) ซึ่งเป็นกลุ่มสีขาวส่วนใหญ่ Andrew Pascoe ซึ่งอธิบายว่าเป็น “ปาฏิหาริย์”

ภายใต้เงื่อนไขของข้อตกลง ชาวนาผิวขาวจำนวน 3,500 คนจะแบ่งปันเงินชดเชยจำนวน 3.5 พันล้านดอลลาร์สหรัฐ (2.6 พันล้านปอนด์) – แต่นี่เป็นเพียงสำหรับการปรับปรุงที่ดินเท่านั้น

CFU ตกลงว่าจะไม่จ่ายค่าชดเชยสำหรับที่ดินที่ได้มาโดยบังคับ

ข้อตกลงระบุว่าจะต้องชำระครึ่งหนึ่งของเงินจำนวนนี้ภายใน 12 เดือนข้างหน้า โดยยอดคงเหลือจะกระจายไปทั่วห้าปี

คนอื่นๆ ที่ได้รับผลกระทบจากการยึดที่ดินคือเกษตรกรชาวซิมบับเวผิวสี 400 คน และเกษตรกรผิวขาวต่างชาติจำนวนหนึ่ง โดยราว 37 คนในจำนวนนี้ได้รับการคุ้มครองโดยข้อตกลงคุ้มครองและส่งเสริมการลงทุนทวิภาคี (Bippa)

รัฐบาลเพิ่งประกาศว่าชาวนาเหล่านี้จะได้รับที่ดินคืน

“ในกรณีที่สถานการณ์ที่เกิดขึ้นบนพื้นดินทำให้ไม่สามารถฟื้นฟูที่ดินในหมวดนี้ให้กับเจ้าของเดิมได้ รัฐบาลจะเสนอที่ดินทางเลือกอื่นให้กับเจ้าของฟาร์มในอดีตเพื่อชดใช้ค่าเสียหาย” คำแถลงระบุ

อนุมัติโดยรัฐธรรมนูญ
กลุ่มทหารผ่านศึกที่ไม่พอใจซึ่งสูญเสียมากที่สุดเนื่องจากพวกเขาเป็นผู้ที่ได้รับการตั้งถิ่นฐานใหม่ในพื้นที่เกษตรกรรมเชิงพาณิชย์ส่วนใหญ่ – ส่วนแบ่งของสิงโตไปหารัฐมนตรีรัฐบาลเจ้าหน้าที่ระดับสูงและผู้ที่เกี่ยวข้องทางการเมือง – ประณาม ข้อตกลงดังกล่าวเสียงดังและขู่ว่าจะฟ้องรัฐบาล

ไทม์ไลน์การปฏิรูปที่ดิน:
เมื่อได้รับเอกราชในปี 1980 ที่ดินที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดของประเทศส่วนใหญ่เป็นเจ้าของโดยชาวนาผิวขาวประมาณ 4,000 คน อันเป็นผลมาจากนโยบายในยุคอาณานิคมที่บังคับให้คนผิวสีออกจากที่ดินของตน
ข้อตกลงที่เป็นนายหน้าเพื่อยุติความขัดแย้งกับกฎของชนกลุ่มน้อยสีขาวตกลงตามนโยบายเริ่มต้นของ “ผู้ขายที่เต็มใจ ผู้ซื้อที่เต็มใจ” – แต่การปฏิรูปเป็นไปอย่างช้า
ในปี 2543 การลงประชามติการปฏิรูปรัฐธรรมนูญที่จะอนุญาตให้มีการยึดฟาร์มเหล่านี้โดยไม่มีค่าชดเชยไม่ผ่าน

ประธานาธิบดีโรเบิร์ต มูกาเบมักจะสนับสนุนการรุกรานจากกองกำลังของรัฐบาลและกลุ่มศาลเตี้ยบ่อยครั้ง
สิ่งที่เรียกว่า “ทหารผ่านศึก” เหล่านี้ยังคงบุกโจมตีอย่างรุนแรงอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาหลายปี
รัฐธรรมนูญฉบับใหม่ซึ่งรวมตัวกันภายใต้รัฐบาลเอกภาพผ่านในปี 2556 โดยกล่าวว่าโครงการปฏิรูปที่ดินไม่สามารถย้อนกลับได้
แต่ก็ตกลงที่จะจ่ายเงินชดเชยให้กับชาวนาผิวขาวในท้องถิ่นสำหรับสิ่งของต่างๆ เช่น อุปกรณ์
กล่าวว่าชาวนาพื้นเมืองและชาวนาต่างชาติที่ได้รับผลกระทบมีสิทธิได้รับค่าชดเชยทั้งที่ดินและการปรับปรุง

จดหมายของทนายความที่ส่งถึงนาย Mnangagwa อธิบายถึงข้อตกลงดังกล่าวว่า “มีการเลือกปฏิบัติอย่างมาก ทำให้เสื่อมเสีย และคล้ายกับการขายการต่อสู้เพื่ออิสรภาพ”

สิ่งที่ดูเหมือนน้อยคนนักจะตระหนักคือนาย Mnangagawa ไม่ได้คิดค้นวิธีแก้ปัญหานี้สำหรับ “ปัญหาที่ดิน” ที่ถกเถียงกันอยู่ เขาได้ยึดมั่นในจดหมายของรัฐธรรมนูญฉบับใหม่ ซึ่งได้เจรจาและอนุมัติโดยทั้งพรรค Zanu-PF ของเขาและฝ่ายค้าน Movement for Democratic Change (MDC) ในช่วงรัฐบาลเอกภาพแห่งชาติเมื่อปี 2013 และโหวตให้ซิมบับเวลงประชามติอย่างท่วมท้นในการลงประชามติ .

ภายใต้มาตรา 295 ของรัฐธรรมนูญ เกษตรกรพื้นเมืองและชาวนาผิวขาวซึ่งทรัพย์สินได้รับการคุ้มครองภายใต้ Bippas มีสิทธิได้รับค่าชดเชยสำหรับที่ดินและส่วนปรับปรุง

ชาวนาท้องถิ่นผิวขาวคนอื่นๆ มีสิทธิได้รับค่าชดเชยสำหรับการปรับปรุงเท่านั้น ไม่ใช่ตัวที่ดินเอง

นาย Mnangagwa กล่าวว่าการปฏิรูปที่ดินไม่สามารถย้อนกลับได้ แต่การจ่ายเงินชดเชยเป็นกุญแจสำคัญในการแก้ไขความสัมพันธ์กับตะวันตก

ที่ดินไม่ใช่ ‘ปัญหา’ อีกต่อไป
แต่ถ้าเขาคิดว่าการตัดสินใจใช้ข้อกำหนดของรัฐธรรมนูญตอนนี้จะชนะใจเขาและจิตใจ เขาก็คิดผิด มีรัฐบาลตะวันตกเพียงไม่กี่แห่งที่พูดถึงเรื่องที่ดินอีกต่อไป พวกเขากังวลเกี่ยวกับการละเมิดสิทธิมนุษยชนและข้อกล่าวหาเรื่องการคอร์รัปชั่นที่ลุกลาม ซึ่งเทียบได้กับรัฐบาลที่อยู่ภายใต้การดำรงตำแหน่งของโรเบิร์ต มูกาเบ ซึ่งถูกกองทัพบังคับให้ลาออก ประธานาธิบดีในปี 2560

20 ปีที่แล้ว เกษตรกรรมเป็นนายจ้างรายใหญ่ที่สุดและมีรายได้สูงสุดจากการแลกเปลี่ยนเงินตราต่างประเทศในซิมบับเว

ในปี 2543 การปกครอง 20 ปีของนายมูกาเบถูกคุกคามอย่างจริงจังเป็นครั้งแรกโดย MDC คำตอบของนายมูกาเบคือการให้ทหารผ่านศึกของเขา – ผู้ที่ต่อสู้ในการปลดปล่อยของซิมบับเวในปี 1970 ต่อสู้กับกฎของชนกลุ่มน้อยผิวขาว – แผนการบุกโจมตีฟาร์มเชิงพาณิชย์ที่มีเจ้าของเป็นคนผิวขาว ภายใต้หน้ากากของการฟื้นฟูความไม่สมดุลทางประวัติศาสตร์ในการถือครองที่ดิน

นับตั้งแต่นั้นเป็นต้นมา ประเทศได้ลดระดับจากตะกร้าขนมปังเป็นตะกร้าขอทาน ซึ่งเป็นหนึ่งในประเทศที่มีความมั่นคงด้านอาหารน้อยที่สุดในโลก โดยมีอัตราการว่างงานในระดับที่ไม่เคยมีมาก่อน นักวิเคราะห์บางคนกล่าวว่ามีอัตรา 90%

ภาคยาสูบดีดตัวขึ้นจากการสนับสนุนและส่งออกไปยังจีน แต่ในปี 2561 ประเทศซิมบับเวประเทศเดียวใช้เงิน 724 ล้านดอลลาร์ไปกับการนำเข้าสินค้าเกษตรและอาหาร

คำถามเรื่องที่ดินทั้งหมดในซิมบับเวตอนนี้ซับซ้อนมาก โดยที่ที่ดินทำกินทั้งหมดเป็นของรัฐ ดังนั้นในทางเทคนิคแล้ว ที่ดินนั้นไม่มีมูลค่าทางการค้า และไม่สามารถใช้เป็นหลักประกันการกู้ยืมได้

แต่การทำฟาร์มเชิงพาณิชย์โดยไม่มีการกู้ยืมนั้นเป็นไปไม่ได้

การใช้จ่ายที่น่าสงสัย
ในความพยายามที่ผิดพลาดในการเชื่อมโยงช่องว่างทางการเงินนี้ รัฐบาลได้ก้าวเข้าสู่โครงการที่เรียกว่า “Command Agriculture” โดยจะจัดหาปัจจัยการผลิตทั้งหมดให้กับเกษตรกร เช่น ปุ๋ย เมล็ดพืช สารเคมี รถแทรกเตอร์ และอุปกรณ์อื่นๆ ที่จำเป็นสำหรับฤดูกาล สิ่งนี้มีลักษณะเฉพาะจากการคอร์รัปชั่นและการเมืองครั้งใหญ่ ซึ่งทำให้เขาวงกตการอุปถัมภ์ที่ตั้งขึ้นโดยคุณมูกาเบเพื่อยึดอำนาจของเขาไว้

เจ้าหน้าที่จากกระทรวงที่ดินและการเกษตรไม่สามารถอธิบายได้ว่าเงิน 3 พันล้านดอลลาร์ถูกใช้ไปกับ Command Agriculture ได้อย่างไรในปี 2019 โดยไม่มีเอกสารใดๆ และไม่มีการเก็บเกี่ยวขนาดใหญ่ที่จะแสดง

เอกสารที่ค้นพบโดยนักข่าวสืบสวน Hopewell Chin’ono ซึ่งใช้เวลามากกว่าหนึ่งเดือนในเรือนจำควบคุมตัวเมื่อเร็ว ๆ นี้ในข้อหายุยงให้เกิดความรุนแรงในการทวีตต่อต้านรัฐบาล แสดงให้เห็นว่าโรงเรียนประถมศึกษาแห่งหนึ่งได้รับรถแทรกเตอร์ 200 คันจากโครงการนี้

มีการตั้งคำถามที่จริงจังเกี่ยวกับความสามารถของซิมบับเวในการจัดหาเงินทุนในการตัดสินใจ

รัฐบาลกล่าวว่าจะออกตราสารหนี้ระยะยาวในตลาดทุนระหว่างประเทศที่จะครบกำหนดใน 30 ปี แต่การเดบิตภายนอกนั้นควบคุมไม่ได้แล้ว โดยมียอดค้างชำระ 73%

John Robertson นักเศรษฐศาสตร์ชาวซิมบับเวที่เคารพนับถือกล่าวว่าโอกาสที่รัฐบาลจะได้รับเงินทุนตามที่กำหนดนั้น “ต่ำมาก”

“พันธบัตรบ่งบอกถึงสัญญาว่าจะชำระคืน เราจะไม่ได้รับการสนับสนุนใดๆ จนกว่าเราจะดำเนินการปฏิรูปเพื่อฟื้นฟูกำลังการผลิตของเรา” เขากล่าว

“เราไม่มีทางชำระหนี้ใหม่ได้เมื่อหนี้ที่มีอยู่อยู่นอกเหนือเรา

“แต่ถ้าเราแก้ไขเศรษฐกิจด้วยการฟื้นฟูความเชื่อมั่น เราจะกลับไปได้รับความเคารพรวมถึงเงินด้วย”

เช่นเดียวกับทุกๆ อย่างในซิมบับเว สถานการณ์แบบนี้ต้องเผชิญ และจะต้องใช้เวลามากขึ้นกว่าจะฟื้นคืนภาคเกษตรกรรมได้ ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์ในซีกโลกเหนือยังคงเก็บเกี่ยวองุ่นในปีนี้ การเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศกำลังส่งผลกระทบเพิ่มขึ้นต่ออุตสาหกรรม

Zach Everett ไม่ได้ตั้งใจจะปลูกองุ่นเมื่อเขาเริ่มทำเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เมื่อ 15 ปีที่แล้ว อากาศก็หนาวเกินไป

ชาวนาชาวแคนาดากลับมุ่งหวังที่จะผลิตไวน์ผลไม้ ตั้งแต่สตรอว์เบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ และแม้แต่รูบาร์บ

ปัจจุบัน ธุรกิจของเขาในจังหวัดนิวบรันสวิก Magnetic Hill Winery ยังผลิตไวน์ครบวงจรจากองุ่น – ขาว โรเซ่ แดง และสปาร์คกลิ้ง

“สาเหตุส่วนใหญ่มาจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” ชายวัย 35 ปีรายนี้กล่าว เขาบอกว่าเมื่อ 20 ปีที่แล้ว องุ่นยังไม่สุกพอที่จะทำเป็นไวน์รสเลิศได้ ฤดูร้อนบนชายฝั่งตะวันออกของแคนาดาไม่อบอุ่นเพียงพอ และสั้นเกินไป

แต่เมื่อเวลาผ่านไป เขาเริ่มเห็นรูปแบบสภาพอากาศที่เปลี่ยนแปลงไป เช่น ฤดูที่เติบโตยาวนานขึ้น วันในฤดูร้อนที่อบอุ่นมากขึ้น และน้ำค้างแข็งในช่วงปลายฤดูใบไม้ผลิน้อยลง ข้อมูลนี้สำรองโดยข้อมูลอย่างเป็นทางการซึ่งแสดงให้เห็นว่าในช่วง 30 ปีที่ผ่านมา อุณหภูมิเฉลี่ยในนิวบรันสวิกเพิ่มขึ้น 1.1 องศาเซลเซียส

เมื่อ 11 ปีที่แล้ว คุณเอเวอเร็ตต์และครอบครัวได้มีโอกาสปลูกองุ่น ซึ่งเป็นความพยายามที่ได้ผลอย่างแท้จริง

“ฉันดิ้นรนกับวิธีกำหนดความรู้สึกที่มีต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ” นายเอเวอเร็ตต์กล่าว เห็นว่าความทุกข์ยากของโลกจะเป็นกำไรของเขาได้อย่างไร Keith Wallace ผู้ก่อตั้ง Wine School of Philadelphia ผู้ผลิตไวน์และนักการศึกษาด้านไวน์ กล่าวว่า “มีบางประเทศหรือภูมิภาคที่อาจได้รับประโยชน์จากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ และการผลิตไวน์ที่ชาญฉลาด”

นอกจากแคนาดาแล้ว เขากล่าวว่ารัฐทางตะวันออกเฉียงเหนือของสหรัฐฯ ก็มีการเปลี่ยนแปลงที่เป็นประโยชน์เช่นกัน “ตอนนี้พวกมันมีฤดูปลูกที่ยาวนานกว่า ซึ่งหมายความว่าเราสามารถใช้ประโยชน์จากองุ่นที่ต่างไปจากเดิมได้

“และในยุโรป ประเทศทางตอนเหนือ เช่น เยอรมนี สวิตเซอร์แลนด์ และสหราชอาณาจักร สามารถผลิตไวน์ในรูปแบบที่ไม่เคยมีมาก่อน ด้วยคุณภาพที่ไม่เคยมีมาก่อน”

แต่ที่ใดมีผู้ชนะ ที่นั่นย่อมมีผู้แพ้ด้วย ในหลายพื้นที่ของโลกการผลิตไวน์ – ทางตอนใต้ของฝรั่งเศส แคลิฟอร์เนีย และออสเตรเลีย อุณหภูมิที่สูงขึ้นทำให้เกิดปัญหามากขึ้น

เมื่ออากาศร้อนเกินไปก็อาจทำให้องุ่นสุกเกินไปได้ สิ่งนี้นำไปสู่ไวน์ที่มีรสหวานมากเกินไปหรือมีแอลกอฮอล์สูง งานวิจัยบางชิ้นกล่าวว่าสถานการณ์น่าเป็นห่วงมากขึ้น เช่น รายงานในวารสารทางวิทยาศาสตร์ของสหรัฐฯ The Proceedings of the National Academy of Sciences โดยเตือนว่าในสถานการณ์ที่เลวร้ายกว่า 86% ของผลผลิตองุ่นทั้งหมดในภูมิภาคบอร์โดซ์และโรนที่โด่งดังของฝรั่งเศสจะถูกกำจัดโดยภัยแล้งภายในปี 2050

ไม่น่าแปลกใจเลยที่ผู้ผลิตไวน์ชาวฝรั่งเศสไม่ได้รับมือกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ ในปี 2019 สมาชิกของชื่อไวน์ที่ใหญ่ที่สุดสองแห่งในบอร์โดซ์ บนชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของฝรั่งเศสโหวตให้การปลูกองุ่นพันธุ์ต่างๆ ทนทานต่อสภาพอากาศที่ร้อนและแห้งแล้งมากขึ้น

ครอบครัวของ Cesar Perrin เป็นเจ้าของและบริหาร Chateau de Beaucastel ที่มีชื่อเสียงมาหลายชั่วอายุคนในหมู่บ้าน Châteauneuf-du-Pape ที่มีชื่อเสียงของหุบเขา Rhone Valley ทางตอนใต้

ชายวัย 31 ปีรายนี้กล่าวว่าเขาสังเกตเห็นผลกระทบของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศที่มีต่อธุรกิจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งระดับแอลกอฮอล์ที่สูงขึ้น เขากล่าวว่าผู้ผลิตไวน์เพียงแค่ต้องเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา: “ขึ้นอยู่กับผู้ผลิตไวน์ที่จะปรับตัวให้เข้ากับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและทำงานแตกต่างออกไป” ที่ Beaucastel ตอนนี้พวกเขาพ่นแป้งดินเหนียวบนเถาวัลย์ ซึ่งทำหน้าที่เป็นสารกันแดดสำหรับองุ่น ทำให้การสังเคราะห์แสงช้าลง ป้องกันไม่ให้องุ่นสุกมากเกินไปและมีปริมาณแอลกอฮอล์สูงเกินไป พวกเขายังปลูกพันธุ์ที่สามารถรับมือกับความร้อนที่เพิ่มขึ้น

“เป็นเรื่องยากที่จะรู้ว่าจะเกิดอะไรขึ้นในอนาคต แต่ฉันเชื่อว่าไวน์ชั้นเยี่ยมจะผลิตในสถานที่ที่ยอดเยี่ยมเช่น Beaucastel ไม่ว่าจะมีหรือไม่มีการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ”

อย่างไรก็ตาม ครอบครัว Perrin ยังลงทุนในระดับความสูงที่สูงกว่า และไร่องุ่นที่เย็นกว่าเล็กน้อย ในแคลิฟอร์เนีย ซึ่งผลิตไวน์ ไร่องุ่น และโรงบ่มไวน์ของสหรัฐฯ 90% มีความเสี่ยงจากไฟป่ามากขึ้นเนื่องจากสภาพอากาศแห้งโดยผู้ผลิตสองรายได้รับผลกระทบในช่วงไม่กี่สัปดาห์ที่ผ่านมา

“เราใช้เวลา 5 ปีโดยมีฝนตกน้อยมากตามมาตรฐานของเรา” Neil Collins เจ้าของ Lone Madrone Winery กล่าว

เขากล่าวว่าผู้ผลิตไวน์จำนวนมากขึ้นเรื่อย ๆ กำลังซื้อที่ดินที่อยู่ทางเหนือของรัฐซึ่งมีอุณหภูมิต่ำกว่า

แต่ถึงแม้ในประเทศที่ผู้ผลิตไวน์จะได้รับประโยชน์จากอุณหภูมิที่สูงขึ้น ความร้อนที่เพิ่มขึ้นก็นำมาซึ่งปัญหา

Jas Swan ซึ่งผลิตไวน์ออร์แกนิกและไวน์ธรรมชาติภายใต้ฉลาก Katla ในช่วงสองปีที่ผ่านมาในเขต Mosel ของเยอรมนีกล่าวว่าเธอต้องป้องกันองุ่นบางพันธุ์ที่ “ถูกแดดเผา” “ไม่ใช่แค่อุณหภูมิที่สูงขึ้นเท่านั้น เนื่องจากสภาพอากาศโดยทั่วไปจะเลวร้ายยิ่งขึ้น” ชายวัย 31 ปีกล่าว

“เราได้รับน้ำค้างแข็งในช่วงดึกมากขึ้น และ [จากนั้นเมื่อมันร้อน] คุณต้องเก็บใบไม้ไว้บนเถาวัลย์นานขึ้นเพื่อปกป้ององุ่นจากแสงแดด

“ตอนนี้ฉันมีเพื่อนบางคนที่ต้องทดน้ำ และคนอื่นๆ ทดลองพันธุ์องุ่นจากประเทศที่ร้อนกว่า”

นักข่าวไวน์ Jamie Goode กล่าวว่าเมื่อพูดถึงการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ “มีผู้ชนะเพียงไม่กี่รายและผู้แพ้จำนวนมากในโลกของไวน์”

“ปัญหาส่วนหนึ่งก็คือ พันธุ์องุ่นจะทำงานได้ดีในสภาพอากาศที่คับแคบเท่านั้น และต้องใช้เวลาหลายปีในการเปลี่ยนพันธุ์และเริ่มได้องุ่นคุณภาพดี”

เขาเสริมตามความคิดเห็นของนางสาวสวอนว่า “มีปัญหาเพิ่มขึ้นเกี่ยวกับเหตุการณ์ภูมิอากาศสุดขั้วเช่นกัน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของความวุ่นวายของการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ

น้ำพุร้อนที่อุ่นขึ้นจะกระตุ้นให้เถาวัลย์แตกหน่อเร็ว และเสี่ยงที่จะเกิดน้ำค้างแข็ง และลูกเห็บก็เป็นปัญหาใหญ่ในหลายภูมิภาค และทำให้เกิดความเสียหายรุนแรงเฉพาะที่ เป็นรูปแบบสภาพอากาศที่ไม่สอดคล้องกันที่เพิ่มขึ้นซึ่งทำให้ผู้ปลูกองุ่นปรับตัวได้ยาก .” Emily Wines ซอมเมลิเย่ร์ชาวแคลิฟอร์เนียของ Cooper’s Hawk Winery & Restaurants กล่าวว่า ในขณะที่ผู้ผลิตไวน์บางรายย้ายไปอยู่ทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย คนอื่น ๆ จะไปยังส่วนที่เย็นกว่าของชิลี อาร์เจนตินา และเกาะทางใต้ของนิวซีแลนด์ หรืออาจจะไปนิวบรันสวิกในแคนาดาด้วย

มร.เอเวอเร็ตต์ กล่าวว่า อากาศดีมากในจังหวัดของแคนาดาในฤดูร้อนนี้ ซึ่ง Magnetic Hill Winery มีกำหนดจะเก็บองุ่นเร็วกว่าปกติหนึ่งเดือน

“ปีนี้การเก็บเกี่ยวกำลังจะเริ่มขึ้นทุกวัน และด้วยองุ่นคุณภาพดีที่สุดที่เราเคยมีมา” เขากล่าว “ปกติแล้ว การเก็บเกี่ยวของเราจะไม่เริ่มจนถึงสัปดาห์แรกของเดือนตุลาคม” เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่งวงบางคนกังวลว่าอาจมีนกจำนวนมากในวันคริสต์มาสนี้ โดยอาจมีการพบปะสังสรรค์น้อยกว่าปกติ

เนื่องจากการติดเชื้อ coronavirus ในสหราชอาณาจักรเพิ่มขึ้นในปัจจุบัน ข้อจำกัดที่อาจเกิดขึ้นในการพบปะจึงไม่ชัดเจน

แต่ไก่งวงอีกหลายพันตัวที่รู้จักกันในชื่อ “สัตว์ปีก” ถูกเลี้ยงเป็นอาหารคริสต์มาส

และผู้ผลิตบางรายกำลังเดิมพันกับการจำกัดการเดินทางเพื่อให้ผู้คนอยู่ที่บ้านมากขึ้นในช่วงเทศกาล

ฟาร์มแห่งหนึ่งในเซาท์เวลส์ ซึ่งปกติจะเลี้ยงไก่งวง 70,000 ตัวต่อปี บอกกับ Radio 4’s Farming Today ว่า ฟาร์มได้ลดจำนวนลง 20% แล้ว

Nick Davis จาก Usk Vale Poultry กังวลว่านกจะตัวใหญ่เกินไปสำหรับตัวเลขที่โต๊ะอาหารเย็น

ไก่งวงได้รับคำสั่งในฤดูใบไม้ผลิเมื่อแนวโน้มคริสต์มาส “ปกติ” ชัดเจนขึ้น

เขากล่าวว่า “ในเดือนพฤษภาคม เมื่อเราสำรวจลูกค้าหลักของเรา ซึ่งเป็นพ่อค้าเนื้อขายปลีก พวกเขากำลังมีช่วงเวลาที่เฟื่องฟู

“[พวกเขา] บอกว่าไม่มีอะไรจะเปลี่ยนแปลงเพราะทุกอย่างลอยตัวและเราต้องการตัวเลขเหมือนปีที่แล้ว แต่นั่นง่ายสำหรับพวกเขาที่จะพูด”

“เราต้องตัดสินใจว่าคนต้องการขนาดไหน และวันนี้คุณบอกไม่ได้ว่าขนาดเท่าไร”

เขากล่าวว่าฟาร์มมี “ความยืดหยุ่นเล็กน้อย”

“เราสามารถเล่นด้วยการปันส่วนได้เล็กน้อย และเราสามารถประมวลผล [ฆ่าพวกมัน] ได้หนึ่งสัปดาห์หรือ 10 วันก่อนหน้านั้น ดังนั้นเราจึงสามารถลดขนาดลงได้ในระดับหนึ่ง แต่ไม่ใช่ด้วยเปอร์เซ็นต์ที่มหาศาล”

ข้อ จำกัด ทางสังคม
กฎใหม่ตั้งแต่วันจันทร์ หมายความว่า ผู้คนจะถูกแบนจากการพบปะผู้คนมากกว่าหกคนทั้งในร่มและกลางแจ้ง

ยังไม่ชัดเจนว่า “กฎหกข้อ” ใหม่จะใช้ได้นานแค่ไหน แม้ว่าแมตต์ แฮนค็อก รมว.สาธารณสุข จะบอกกับรายการวิทยุ 4’s Today เขาหวังว่ากฎนี้จะถูกยกเลิกก่อนคริสต์มาส

มีการแนะนำกฎที่คล้ายกันในสกอตแลนด์และเวลส์

ตามข้อมูลจากกรมสิ่งแวดล้อม อาหารและกิจการชนบท (Defra) จำนวนลูกไก่ไก่งวงที่เลี้ยงในช่วงหกเดือนแรกของปี 2020 เพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว

ระหว่างเดือนมกราคมถึงมิถุนายน 2020 มีสัตว์ปีกในฟาร์ม 6.2 ล้านตัว เทียบกับ 6.1 ล้านตัวในช่วงเวลาเดียวกันในปี 2019

แม้จะมีความกังวลจากเกษตรกรบางรายเกี่ยวกับอุปทานไก่งวงที่ล้นเกิน ผู้ผลิตบางรายมองโลกในแง่ดีมากกว่า โดยเชื่อว่าครอบครัวจำนวนมากขึ้นจะอยู่บ้านในช่วงคริสต์มาสนี้ หากยังคงมีข้อจำกัดด้านการเดินทางอยู่

Neil Cooksey ผู้อำนวยการฝ่ายการค้าของ Bernard Matthews กล่าวว่าอาจเป็นข่าวดีสำหรับผู้ผลิตไก่งวง โดยคาดว่าการบริโภคเนื้อสัตว์ในบ้านจะเพิ่มขึ้น

“โอกาสรับประทานอาหารนอกบ้านและตลาดช่วงวันหยุดจะมีขนาดเล็กลงมาก และมุมมองของเราคือพวกเขาจะเปลี่ยนเป็นยอดขายปลีก ผู้คนต้องการไก่งวงในจานของพวกเขาในวันคริสต์มาสและนั่นจะไม่มีวันเปลี่ยนแปลง

“ฉันเห็นว่าการซื้อและคำสั่งซื้อเพิ่มขึ้นในปีนี้หรือไม่ ใช่ ฉันเห็นด้วย” เขากล่าว

อย่างไรก็ตาม เว็บสโบเบ็ต ผู้ผลิตรายย่อยยังคงกังวลเรื่องความต้องการนกขนาดใหญ่ที่พวกเขาเลี้ยง

คุณเดวิสกล่าวว่า “ช่วงเทศกาลคริสต์มาสไม่ใช่ช่วงเวลาที่สนุกสำหรับเกษตรกรไก่งวงในช่วงเวลาที่ดีที่สุด แต่ปีนี้เราอยู่บนเบ็ดเต๊นท์จริงๆ

“มันจะเป็นผู้ผลิตไก่งวงที่โชคดีที่ได้รับคริสต์มาสนี้ แทนที่จะเป็นคนฉลาด”