ในการทำเกษตรแปลงใหญ่จึงแบ่งเนื้อที่ให้เขาเช่าโดยให้เหลือพื้นที่ทำเองแค่ 10 ไร่ สามารถเอาเงินค่าเช่ามาเป็นค่าใช้จ่ายได้อีก จากสวนกล้วยเพียง 1 ไร่ ค่อยๆ ขยายไปเรื่อยๆ เนื่องจากสวนไม่มีปัญหาเรื่องน้ำอีกแล้ว ทำให้ปัจจุบันสามารถปลูกกล้วยได้ทั้งสิบไร่ ผลผลิตที่ได้แล้วจาก 6 ไร่ ส่วนอีก 4 ไร่จะเก็บผลผลิตได้ปลายปีนี้ เฉพาะรายได้ขายกล้วยน้ำว้า 20,000-40,000 บาท

ส่วนหนึ่งขายปลีกที่ร้านค้าเอง กล้วยน้ำว้าของสวนมีผลผลิตและรสชาติดีมาก ไม่มีโรคและแมลงรบกวน เพราะในส่วนช่องว่างระหว่างต้นกล้วยได้ปลูกตะไคร้แซมไปตลอด แต่กล้วยไข่กล้วยหอมไม่สามารถปลูกได้เนื่องจากลมค่อนข้างแรง การปลูกตะไคร้แซมในร่องกล้วยทำให้ไม่ต้องทำรุ่นทุก 3 เดือน ทำให้ค่าใช้จ่ายลดลง และยังมีผลดีคือแมลงศัตรูพืชไม่ค่อยมี วัชพืชก็น้อยลง การทำรุ่นทำครั้งเดียวใน 1 ปีในฤดูแล้งเพื่อไม่ให้ไฟลามเข้ามาในสวน ก่อนปลูกกล้วยได้ปลูกทุเรียนซึ่งเป็นผลไม้แพง แต่ไม่ได้ผล

นาที่ทำเป็นนาข้าว 22 ไร่ การทำสวนผสมทุกอย่างทำให้เราไม่มีเวลาว่าง คือต้องเอาใจใส่สวนทุกวัน ในพื้นที่ว่างก็ปลูกพืชผักสวนครัวเหลือกินเอามาขาย เช่น พริก ถั่วฝักยาว แตงกวา การทำผลผลิตแปลงขนาดใหญ่จะต้องมีข้อตกลงกับคนซื้อไว้ก่อน ถ้าตกลงกันไว้แล้วไม่ว่าจะราคาสูงหรือต่ำเขาก็จะซื้อผลผลิตนั้น เขาจะซื้อของเกษตรกรอิสระก็ต่อเมื่อของเขาไม่พอเท่านั้น ถ้าของล้นแทบจะขายไม่ได้เลย ทางสวนเคยทำแตง 2 ไร่ขายได้เกือบแสนบาท เพราะของในตลาดขาด พอทำรุ่นสองไม่มีราคาเพราะแตงเกลื่อนตลาดทำให้ขาดทุน พ่อค้าเขารับซื้อเฉพาะลูกไร่ของเขา

จากบทเรียนนี้ ทำให้เรารู้ซึ้งถึงระบบกลไกราคาที่นอกเหนือการควบคุม จึงทำให้ต้องเปลี่ยนกลยุทธ์โดยการปลูกพืชให้หลากหลาย และนำไปสู่ตลาดขายปลีกในชุมชน เช่น กล้วยที่สวนรสชาติดี คัดเฉพาะกล้วยที่สวยงามเต็มที่ขายเป็นกล้วยกินสด ส่วนกล้วยรองลงมาขายสำหรับเอาไปแปรรูป กล้วยทอด กล้วยปิ้ง กล้วยฉาบ ส่วนกล้วยที่ไม่สวยก็นำมาให้สัตว์ที่เลี้ยงไว้เองกิน ส่วนต้นกล้วยหลังจากที่ตัดแล้วก็จะนำมาให้สัตว์กินเช่นกัน ข้าวที่ผลิตได้ก็นำมาสีขายเอง บางส่วนที่ไม่ได้คุณภาพก็นำมาทำอาหารสัตว์ ผลพลอยได้จากการทำนาคือ ฟางและแกลบก็นำมาใช้ในสวนเอง

ลุงอ้วนแห่งสวนเกษตรแห่งนี้ บอกเราว่า การพัฒนาการเกษตรต้องสร้างระบบแบบเป็นระเบียบที่ดีพอจึงจะสามารถพัฒนาการเกษตรและเกษตรกรให้มีศักยภาพและความรู้ความสามารถได้อย่างแท้จริง การเรียนรู้แบบหว่านแห เป็นการเรียนรู้ที่เสียเวลาและสิ้นเปลืองทรัพยากรโดยเปล่าประโยชน์มากในอาชีพเกษตร จึงขอแบ่งการเรียนรู้ของการเกษตรออกเป็น 4 ระดับ คือ

1. ระดับประถม เกษตรกรควรเรียนรู้พื้นฐานของการเกษตร การเพาะปลูก การเลี้ยงสัตว์ในปริมาณไม่มากก่อน เรียนรู้ว่าพืชแต่ละชนิดหน้าตาเป็นเช่นไร มีคุณสมบัติและประโยชน์อย่างไรกัน พืชและสัตว์แต่ละชนิดต้องการอะไร มีอะไรเป็นพิเศษเพื่อการดูแลพืชและสัตว์เหล่านั้นและผลิตเพื่อบริโภคภายในครัวเรือนเป็นหลักก่อน

2. ระดับมัธยม เป็นการพัฒนาการเรียนรู้สูงกว่า การดูแลพื้นฐานเพราะต้องรับผิดชอบในปริมาณการผลิตที่มากกว่าระดับประถม เรียนรู้อุปสรรคและปัญหาเมื่อขยายการผลิตมากขึ้นต้องพบปัญหามากขึ้น ผลผลิตที่เหลือจากการบริโภคในครัวเรือน เรียนรู้ช่องทางการตลาดเบื้องต้นก่อน ทำการค้าภายในชุมชนและหมู่บ้านของตนเองก่อนสูงสุดคือภายในอำเภอ

3. ระดับวิทยาลัย คือพัฒนาการเรียนรู้ที่ยากขึ้นมาอีกเพื่อปรับปรุง ปรับเปลี่ยนสายพันธุ์ของพืชสัตว์ให้ก้าวหน้ายิ่งขึ้น อาจใช้พื้นที่ทดลอง ทดสอบ ต้องมีระยะเวลารอคอย ให้การตรวจสอบติดตามการพัฒนาเป็นไปอย่างใกล้ชิดถูกต้อง การตลาดแค่ภายในจังหวัดหรือภายในประเทศ

4. ระดับมหาวิทยาลัย เป็นการพัฒนาการเรียนรู้เรื่องยากๆ เกินกว่าบุคคลทั่วไปจะเข้าใจได้ง่ายๆ ต้องมีห้องแล็บ ห้องวิจัย ต่อยอดการผลิตแบบขั้นสูงสุด เลี้ยงเนื้อเยื่อ ผสมเทียม เรียนรู้การตลาด การส่งออกระดับประเทศ

บทเรียนจากการทำเกษตรนี้อาจเป็นประโยชน์ไม่มากก็น้อยแก่ผู้ที่ตัดสินใจจะเข้ามาในวงการเกษตรนี้ สวนเกษตรลุงอ้วนห้วยแถลง ตามความตั้งใจต้องการเป็นศูนย์เรียนรู้สำหรับเกษตรกรมือใหม่ที่อยากทำเกษตร สามารถติดต่อโดยตรงได้ที่ ฟาร์มสินไพศาล อำเภอห้วยแถลง จังหวัดนครราชสีมา หรือในเฟซบุ๊ก NopA-nunt Loahahoonrangsri โทร. 091-828-1457

ยะลา เป็นจังหวัดทางทิศใต้ของประเทศไทย ตั้งอยู่ในเขตมรสุมตะวันออกเฉียงเหนือและมรสุมตะวันออกเฉียงใต้ ส่งผลให้ภูมิภาคนี้มีสภาพอากาศแบบร้อนชื้น มีด้วยกัน 2 ฤดูกาล คือ ฤดูร้อน ตั้งแต่เดือนกุมภาพันธ์ถึงเดือนพฤษภาคม และช่วงฤดูฝนในช่วงเดือนพฤษภาคมจนถึงเดือนกุมภาพันธ์ การทำเกษตรกรรมของเกษตรกรในพื้นที่มีการปลูกพืชหลากหลายชนิด ไม่ว่าจะการทำสวนมะพร้าว สวนยางพารา การปลูกทุเรียนก็ได้ผลผลิตที่ดีด้วยเช่นกัน หรือแม้แต่การเลี้ยงสัตว์เองก็ถือว่าสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรได้เป็นอย่างดี

สำหรับการทำเกษตรผสมผสานเป็นอีกหนึ่งทางเลือกที่เกษตรในพื้นที่กำลังให้ความสนใจ เพราะนอกจากจะทดแทนในเรื่องของราคาผลผลิตทางการเกษตรจำพวกพืชเชิงเดี่ยวราคาตก ยังสามารถช่วยให้เกษตรกรมีรายได้ตลอดทั้งปีจากการทำเกษตรผสมผสาน ซึ่ง คุณอิสมาแอล ลาเต๊ะ อยู่บ้านเลขที่ 27/2 หมู่ที่ 5 ตำบลลำใหม่ อำเภอเมือง จังหวัดยะลา ได้เล็งเห็นถึงความสำคัญในเรื่องนี้ จึงได้ตัดสินใจหันมาทำเกษตรแบบผสมผสาน โดยการปลูกพืชผักสวนครัวและ ไม้ผลยืนต้น เพื่อให้เกิดรายได้เป็นเงินหมุนเวียน เพื่อที่จะได้นำผลกำไรไปลงทุนในการทำเกษตรด้านอื่นๆ ต่อไป

จากอดีตครู ผันชีวิตมาทำเกษตร

คุณอิสมาแอล เล่าให้ฟังว่า เดิมทีเป็นครูลูกจ้างอยู่ประมาณ 20 ปี เมื่อถึงจุดที่อิ่มตัวจึงได้ลาออกมาทำเกษตร ซึ่งแรงจูงใจที่ผันตัวมาทำเกษตรในครั้งนี้ เกิดจากการที่อยากมีอาชีพเป็นนายตัวเอง มีอิสระทางสร้างรายได้ที่ทำอยู่กับบ้าน หลังจากปี 2560 จึงดำเนินการทำเกษตรอย่างเต็มตัว โดยเน้นทำเกษตรผสมผสานเป็นหลัก มีตั้งแต่การปลูกไม้ผลและพืชผักสวนครัวปลูกสลับกันไป

“พอมาทำเกษตรอย่างเต็มตัว ผมอยากจะเน้นเป็นเกษตรผสมผสาน เพื่อกระจายความเสี่ยงของรายได้ พอทำแล้วประสบผลสำเร็จ ด้วยความที่เราเป็นครูมาก่อน ก็เลยอยากจะให้สวนแห่งนี้ เป็นแหล่งเรียนรู้ให้คนมาศึกษาดูงาน ต่อมาผมก็ได้เปิดเป็นแหล่งเรียนรู้เชิงเกษตร ให้นักเรียนทุกระดับชั้น หรือประชาชนทั่วไปที่สนใจ ได้เข้ามาศึกษาดูงาน เพราะอยากให้ทุกคนได้เรียนรู้ในสิ่งที่เราทำ และนำไปต่อยอดสร้างเป็นอาชีพได้” คุณอิสมาแอล บอก

ในช่วงแรกที่ทำการเกษตรใหม่ๆ ยังเน้นเป็นการทำเกษตรปลูกพืชแบบทั่วไป ต่อมาเมื่อศึกษาในเรื่องของความต้องการของตลาดมากขึ้น โดยเฉพาะกลุ่มตลาดลูกค้ารักสุขภาพ จึงได้ปรับเปลี่ยนมาทำเป็นเกษตรอินทรีย์ เพราะมองว่าในเรื่องของราคาจำหน่ายสามารถได้ราคาดีกว่าการทำเกษตรแบบทั่วไป

สมัครเป็นหมอดินอาสา ช่วยต่อยอดการทำเกษตรได้ดี

คุณอิสมาแอล เล่าต่อว่า จากที่ได้เป็นอาสาสมัครหมอดินอาสาประจำหมู่บ้าน ทำให้เขาได้เรียนรู้ในเรื่องของการจัดการดินมากขึ้น โดยเฉพาะในเรื่องของการผสมดินใช้ภายในสวน จากดินที่ไม่มีอินทรียวัตถุก็ปรับปรุงบำรุงให้มีธาตุอาหารที่พืชต้องการ จากพื้นที่ที่มีสภาพดินไม่ดีเมื่อได้นำองค์ความรู้จากการเป็นหมอดินอาสามาใช้ จึงทำให้สภาพดินภายในสวนของเขาดีขึ้นและสามารถปลูกพืชได้หลากหลายชนิด

โดยพืชที่ปลูกมีตั้งแต่พืชผักสวนครัวที่ปลูกลงดินและยกพื้นสูง ตลอดไปจนถึงปลูกไม้ผลอีกหลายชนิด หลักการปลูกพืชจะดูความต้องการของตลาดเป็นหลัก หรือที่เรียกว่าตลาดนำการผลิตเข้ามาใช้ จึงทำให้สินค้าทั้งหมดที่ปลูกภายในสวนจำหน่ายได้ทุกชนิด

“จังหวัดยะลา ลูกค้าส่วนใหญ่ใส่ใจในเรื่องของสุขภาพเป็นอย่างมาก จึงทำให้ผลผลิตเกษตรอินทรีย์ ค่อนข้างเป็นที่ต้องการ ผมจึงได้เริ่มต้นมาทำเกษตรอินทรีย์อย่างจริงจัง ซึ่งผักกินใบอย่างผักสลัด เช่น ผักสลัดกรีนโอ๊ค ผักสลัดเรดโอ๊ค และอีกหลายๆ ตัว เป็นสินค้าที่ขายดีมาก ส่วนผักสวนครัวอย่างผักบุ้ง แตงกวา คะน้า กวางตุ้งผมก็ปลูก เรียกได้ว่าเกษตรผสมผสาน ตอบโจทย์ในเรื่องของการทำรายได้เป็นอย่างมาก” คุณอิสมาแอล บอก

สำหรับการเตรียมแปลงปลูกผักให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพ หลังเก็บเกี่ยวผลผลิตหมดแล้ว จะเตรียมแปลงปลูกใหม่ด้วยการโรยปูนขาวเพื่อฆ่าเชื้อและตากแปลงทิ้งไว้ 2 สัปดาห์ หลังจากนั้นนำมูลสัตว์เข้ามาผสมภายในแปลงปลูก พร้อมทั้งวัดค่า pH ของดินอยู่เสมอ เมื่อแปลงปลูกมีความพร้อมสำหรับปลูกแล้ว จึงนำต้นกล้าที่เพาะไว้มาลงปลูกภายในแปลงปลูกได้ทันที จากนั้นดูแลรดน้ำไปจนผักได้อายุ 30-45 วัน ซึ่งผักแต่ละชนิดก็มีอายุเก็บเกี่ยวที่แตกต่างกันไป เมื่อครบอายุที่กำหนดสามารถเก็บเกี่ยวจำหน่ายได้ทันที

การกำจัดแมลงศัตรูพืชและโรคพืชที่อยู่ในแปลงผักนั้น คุณอิสมาแอล บอกว่า ได้มีการทำ น้ำหมักสำหรับไล่แมลงไว้ใช้เอง ไม่ว่าจะเป็นน้ำหมักจากใบสะเดา ใบขี้เหล็ก หรือบางช่วงก็มี การใช้สารชีวภัณฑ์เข้ามาช่วย อาทิ เชื้อราไตรโคเดอร์ม่า เชื้อราบิวเวอเรีย ถือเป็นสารชีวภัณฑ์ที่นอกจากช่วยประหยัดต้นทุนแล้ว ยังปลอดภัยทั้งกับผู้ปลูกไปจนถึงผู้บริโภคอีกด้วย

เกษตรผสมผสาน ช่วยเกิดรายได้ตลอดปี

เมื่อมาลงมือทำเกษตรผสมผสานเป็นเกษตรที่ปลอดภัย คุณอิสมาแอล บอกว่า ในเรื่องของช่องทางการสร้างรายได้ตอบโจทย์เป็นอย่างมาก เพราะพืชผักสวนครัวอย่างพืชกินใบเมื่อปลูกตามแผนที่ผลิต สามารถเก็บจำหน่ายเป็นรายได้รายวัน ส่วนพืชผักที่ใช้เวลาอย่างแตงกวาและถั่วฝักยาวใช้เวลาปลูกมากกว่า ก็สามารถเก็บผลผลิตสร้างเป็นรายได้รายเดือน และผลผลิตออกตามฤดูกาลอย่างไม้ผลต่างๆ สร้างเป็นรายได้รายปี

โดยราคาที่จำหน่ายผลผลิตภายในสวนทั้งหมด ราคาก็จะแตกต่างไปจากปลูกพืชไม่อินทรีย์ หรือเรียกง่ายๆ ว่า ผักอินทรีย์มีราคาจำหน่ายที่สูงกว่าพืชผักทั่วไป เพราะผักที่ผลิตปลอดภัยมีมาตรฐานรองรับในเรื่องของคุณภาพ จึงทำให้ลูกค้ามั่นใจ อย่างเช่น ผักสลัดอินทรีย์ราคาจำหน่ายอยู่ที่กิโลกรัมละ 150 บาท และพืชผักสวนครัวทั่วไปที่ไม่ใช่ผักสลัดราคาก็สูงขึ้นกว่าผักทั่วไปเล็กน้อย

“ลูกค้าที่มีความรู้ในเรื่องของการปลูกผักอินทรีย์ เขาก็จะเข้าใจราคาขายว่าราคาจะสูงกว่าผักทั่วไป พอยิ่งมาทำการเกษตรที่ปลอดภัย ก็ยิ่งเข้าใจว่าเรื่องสุขภาพนั้นสำคัญ เพราะฉะนั้นก็อยากจะฝากถึงคนที่สนใจ อยากจะเข้ามาทำการเกษตรว่า สิ่งแรกที่ต้องมองคือในเรื่องของการตลาด ต้องใช้ตลาดนำการผลิต แต่สิ่งที่สำคัญที่สุดจะเป็นในเรื่องของใจรัก ต้องชอบที่อยากจะทำจริงๆ ก็อยากให้ถามใจตัวเองว่าอยากทำจริงไหม ถ้ารักจริงชอบจริงรับรองว่าประสบผลสำเร็จแน่นอน เพราะองค์ความรู้ต่างๆ มันจะตามมา และให้เรามองเห็นถึงความยั่งยืนที่ไม่ใช่การทำเพื่อกระแสเท่านั้น” คุณอิสมาแอล บอก

“หลายคนสงสัย และตั้งคำถามกับผมว่า ทำไม ถึงเลือกปลูกมันเทศ แล้วในอนาคตตลาดจะเป็นไปในรูปแบบไหน ตลาดจะตันไหม ตอบได้เลยว่า ตลาดมันเทศยังไปได้อีกไกล เพราะหากทุกคนได้ลองสืบค้นประวัติมันเทศดูแล้ว จะพบว่า ประเทศไทยมีการใช้ประโยชน์จากมันเทศมายาวนาน ตั้งแต่ในอดีตจนถึงปัจจุบันก็ยังใช้ มิหนำซ้ำความต้องการยังมี และจะเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ สิ่งเหล่านี้จึงกลายเป็นการจุดประกายความคิดที่ว่า เวลาผมจะเลือกปลูกอะไรก็ตาม

เราต้องเลือกปลูกสิ่งที่ตลาดต้องการ
เป็นอะไรที่มีอยู่มานานแล้ว มีการใช้อย่างต่อเนื่อง และ
สามารถแปรรูปเป็นอย่างอื่นได้ เพราะฉะนั้น อนาคตผมเชื่อเหลือเกินว่า มันเทศจะยังมีอนาคตที่สดใสไปอีกนาน ถ้าทุกคนรู้จักปลูก รู้จักขาย และควบคุมปัจจัยการผลิต ดีมานด์ ซัพพลายได้”
คุณวิวัฒน์ ศรีกระสัง หรือ พี่ติ๊ก ยังสมาร์ทฟาร์มเมอร์เมืองย่าโม อยู่บ้านเลขที่ 139 หมู่ที่ 10 ตำบลเสิงสาง อำเภอเสิงสาง จังหวัดนครราชสีมา อดีตคนทำงานสื่อสู่การเป็นเกษตรกรปลูกมันหวานมืออาชีพ สร้างอาณาจักรมันหวานครบวงจร ทั้งปลูก-แปรรูป รวมถึงทำการตลาดเอง จนสามารถสร้างความมั่นคง มั่งคั่ง ให้กับครอบครัวได้กว่าเดือนละกว่าหลักแสนถึงหลักล้านบาท

พี่ติ๊ก เล่าถึงประวัติความเป็นมาถึงจุดเริ่มต้นการเป็นเกษตรกรว่า เมื่อก่อนตนเองทำงานในวงการสื่อมาก่อน ถือว่าเป็นความโชคดีและโอกาสเหมาะสมที่ก่อนจะออกจากงาน ได้มีโอกาสทำข่าวเกี่ยวกับการเกษตร จนได้มีการตกผลึกทางความคิดในเรื่องของการทำเกษตร และมีความคิดบวกกับอาชีพที่เป็นเกษตรกรขึ้นมา เนื่องจากพื้นฐานครอบครัวพ่อและแม่ประกอบอาชีพกรรมเป็นเกษตรกรอยู่แล้ว แต่จะมองเห็นในแง่ลบมาโดยตลอด แต่เมื่อได้มีโอกาสเข้ามาคลุกคลีทำรายการเกษตร ได้ไปสัมภาษณ์เกษตรกรคนเก่งที่ประสบความสำเร็จจากงานเกษตรอยู่บ่อยครั้ง จึงเกิดการหล่อหลอมความเป็นเกษตรกรมาเรื่อยๆ อย่างไม่รู้ตัว และเกิดการเปลี่ยนความคิดมองการเกษตรในแง่บวกมากขึ้น ว่าอาชีพเกษตรกรรมไม่ได้แย่อย่างที่คิดมาตลอด และตั้งแต่วันนั้นมาจึงเปลี่ยนความคิดในแง่ลบที่มีต่อการทำเกษตรใหม่ แล้วหันมาทดลองเป็นเกษตรกรวันว่าง

เริ่มต้นจากงานเกษตรง่ายๆ คือ การเพาะเห็ด เพราะไม่ต้องใช้พื้นที่มาก สามารถใช้พื้นที่ข้างบ้านในการเพาะได้ ประกอบกับการที่ตนเองทำงานสื่อควบคู่อยู่ด้วยในขณะนั้น จึงทำให้มีความเข้าใจในการประชาสัมพันธ์สินค้าของตนเอง ดึงจุดเด่นที่สวนมีมาใช้ แล้วปรากฏว่าผลตอบรับออกมาดีมาก เดือนหนึ่งมีรายได้เข้ามามากกว่าเงินเดือนประจำกว่าเท่าตัว และมีออเดอร์ชุดใหญ่สั่งเข้ามากว่าแสนบาท กลายเป็นจุดเปลี่ยนและจุดเริ่มต้นลาออกจากงานประจำ เพื่อผันตัวมาเป็นเกษตรกรอย่างเต็มตัว

ผิดหวังจากการเพาะเห็ด พลิกวิกฤต
ปลูกมันหวานญี่ปุ่น สร้างรายได้
เจ้าของบอกว่า หลังจากที่ตัดสินใจลาออกจากงานประจำมาเพาะเห็ด ทำได้เป็นระยะเวลาประมาณ 2 ปี ก็เริ่มมีปัญหาทางการตลาดเกิดขึ้น มีคู่แข่งมาก ส่งผลทำให้รายได้ลดลงอย่างเห็นได้ชัด จึงเริ่มที่จะมองหาพืชตัวใหม่มาเป็นตัวสร้างรายได้แทนการเพาะเห็ด โดยนำเอาประสบการณ์และข้อผิดพลาดจากการเพาะเห็ดมาปรับปรุงพัฒนาและเปลี่ยนแนวคิดการเลือกพืชมาปลูกว่า จะต้องเป็นพืชที่สามารถนำมาทำประโยชน์ได้หลากหลาย สามารถนำมาแปรรูปได้ และต้องขายได้ทั้งส่ง-ปลีก เพื่อหลีกเลี่ยงสินค้าล้นตลาดและราคาตกต่ำ จนได้ค้นพบพืชชนิดหนึ่งที่ตรงกับความต้องการ ก็คือ มันหวานญี่ปุ่น ที่นอกจากประโยชน์จะรอบด้านแล้ว เรื่องของรสชาติยังไม่เป็นสองรองใคร และมั่นใจว่าตนเองจะสามารถนำจุดเด่นมาดึงดูดคนไทยได้แน่นอน จึงได้ตัดสินใจซื้อมันหวานญี่ปุ่นมาจำนวน 1 กิโลกรัม เพื่อมาเพาะขยายพันธุ์ปลูกเพื่อสร้างรายได้ในอนาคต

“ตอนนั้นจำได้ว่า ผมควักเงินทุน ประมาณ 3,000-5,000 บาท ในการซื้อหัวมันมาปลูก บนพื้นที่ประมาณ 1 งาน ปลูกครั้งแรกขุดขึ้นมาเละๆ หัวไม่ได้ เป็นเสี้ยนบ้าง แมลงเจาะบ้าง ได้ผลผลิตออกมาน้อยมาก และแม่ก็ไม่เห็นด้วย บอกปลูกอะไรก็ไม่รู้ ตลาดก็ไม่มี ก็ไม่ยอมแพ้ อดทนล้มลุกคลุกคลานมาเป็นปี จนเริ่มพิสูจน์ตัวเองได้ จากผลผลิตเพียง 100 กิโล แต่ขายได้เงินเป็นหมื่น เมื่อเทียบกับมันสำปะหลังที่แม่ปลูก 1 ไร่ ได้เงินไม่ถึงหมื่น จุดนี้ก็เริ่มเปลี่ยนความคิดแม่ แม่เริ่มให้ความสนใจ และเข้ามาช่วยดูแลมากขึ้น จนทุกวันนี้แม่เลิกปลูกมันสำปะหลังและอ้อย แล้วยกที่ดินทั้งหมดให้มาปลูกมันหวานญี่ปุ่นแทน”

เทคนิคการปลูกมันหวานญี่ปุ่น
ให้เป็นที่ต้องการของตลาด
ทั้งในและต่างประเทศ
พี่ติ๊ก บอกว่า ปัจจุบันตนเองมีพื้นที่ปลูกมันหวานญี่ปุ่น ประมาณ 70 ไร่ แบ่งปลูกสลับหมุนเวียนให้มีผลผลิตตลอดทั้งปี โดยก่อนหน้านี้ที่สวนจะปลูกมันหวานญี่ปุ่นกว่า 12 สายพันธุ์ เนื่องจากยังสนุกกับการสะสมสายพันธุ์ใหม่ๆ และยังสนุกกับการที่ได้เป็นผู้นำการปลูกมันญี่ปุ่น แต่ในปัจจุบันได้ลดสายพันธุ์ที่ปลูกลงมา เหลือประมาณ 5 สายพันธุ์หลัก โดยจะเลือกปลูกเฉพาะสายพันธุ์ที่จำเป็นและมีความต้องการทางตลาดสูง คือ

ปลูกส่งได้ทั้งโรงงาน และขายปลีก

เทคนิคการปลูก แนะนำว่า ม่วงโอกินาวา เป็นตระกูลมันหนัก จะใช้ระยะเวลาในการปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวค่อนข้างนาน ประมาณ 4 เดือน เพราะฉะนั้น เรื่องของการเตรียมดินจะต้องเตรียมให้ได้ดีมากกว่าการปลูกสายพันธุ์อื่น เช่น การรองพื้นด้วยปุ๋ยอินทรีย์ หรือพื้นที่ปลูกจะต้องมีความอุดมสมบูรณ์มากที่สุดถึงจะปลูกโอกินาวาได้ เพราะพืชต้องกินอาหารยาวนานถึง 4 เดือน ที่เหลือก็เป็นการเพิ่มเติมให้ได้ทางใบทางราก นี่คือ วิธีการเตรียมดิน

การเตรียมยอดพันธุ์ เทคนิควิธีการที่จะทำให้โอกินาวาได้ผลผลิตดี เกษตรกรควรที่จะใช้ยอดพันธุ์ที่เป็น F ต่ำๆ ยกตัวอย่าง เช่น การเพาะมาจากหัวหรือยอดพันธุ์ขึ้นมา 1 ต้น เรียกว่า F1 เมื่อเด็ดยอดต้นไปปักซ้ำ เรียกว่า F2 โดยที่สวนจะใช้ยอดพันธุ์เต็มที่ไม่เกิน F6 แล้วหลังจากนั้นก็จะทำพันธุ์ใหม่ เรียกว่าการทำสาว โดยมีข้อสังเกตอย่างหนึ่งที่คนจะปลูกโอกินาวาต้องใส่ใจเป็นกรณีพิเศษคือ ช่วงระยะเวลา 3 สัปดาห์ ถึง 1 เดือนขึ้นไป ให้สังเกตมันของตัวเองว่างามเกินไปหรือเปล่า ถ้าในระยะเวลาที่กล่าวมานี้สังเกตเห็นว่าใบใหญ่ หนา ยอดอวบ หรือภาษาชาวบ้านเรียกว่าบ้าใบ ให้รีบหาวิธีการหยุดยอด เพราะเมื่อไรที่มันเทศมีอาหารเยอะ จะไม่เกิดการสะสมอาหารที่หัว ซึ่งหัวมันก็เปรียบเสมือนกระเป๋าเก็บอาหาร เพราะฉะนั้น ถ้าใบงามเกินไปก็แปลว่าพืชไม่เก็บอาหารไว้ที่หัว แต่ลำเลียงส่งอาหารที่มีทั้งหมดขึ้นไปเลี้ยงต้นและใบ และเมื่อไรที่ใบคลุมถึงกันหมด ทำให้บดบังแสง ไม่มีอากาศในแปลง เมื่อนั้นจะทำให้พืชแย่งกันโต แย่งกันชูยอด เพื่อหาแสงและอากาศ นี่คือ ข้อสังเกต

วิธีการหยุดยอด คือการเปลี่ยนรูปแบบการให้ปุ๋ย ให้เน้นสูตรสะสมอาหารที่หัวแทน เพราะปกติปลูกมัน 3 ฤดู สูตรปุ๋ยจะต่างกัน

ระยะห่าง ขึ้นอยู่กับสภาพดินของแต่ละพื้นที่ เบื้องต้นหากเป็นหน้าฝนจะปลูกในระยะห่าง ประมาณ 30-40 เซนติเมตร เพราะว่าฝนตกทำให้พืชได้รับไนโตรเจนมาก ทำให้พืชเจริญเติบโตได้เร็ว ส่วนถ้าเป็นช่วงหน้าร้อนและหน้าหนาว จะปลูกในระยะค่อนข้างถี่ เพื่อควบคุมความชื้นในแปลง

ระบบน้ำ มันเทศเป็นพืชที่ไม่ต้องการน้ำมาก แต่ขาดน้ำไม่ได้ หากขาดน้ำจะมีผลกระทบต่อหัว เพราะฉะนั้นควรให้น้ำต่อเนื่อง ความชื้นสัมพัทธ์ในดินต้องอยู่ที่ ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ อย่าให้ขาดให้เกินกว่านี้ ส่วนระบบน้ำสามารถใช้ได้ทั้งน้ำหยดและสปริงเกลอร์ ขึ้นอยู่ที่ความเหมาะสม หากเป็นระบบน้ำหยด จะช่วยประหยัดต้นทุน ประหยัดน้ำ ช่วงแล้งสามารถปลูกได้ ส่วนระบบสปริงเกลอร์จะเหมาะกับพื้นที่มีแหล่งน้ำอุดมสมบูรณ์ เพราะต้องใช้น้ำมาก แต่มีข้อดีตรงที่สามารถช่วยลดความเครียดของพืชได้ในช่วงหน้าร้อน แดดจัดเปิดน้ำใส่ใบ จะลดความเครียดของพืชได้ค่อนข้างดี มีข้อเสียคือ เปลืองน้ำ และวัชพืชเกิดเยอะ

ปุ๋ย ใช้ทั้ง 2 แบบ ทั้งเคมีและอินทรีย์ คือในช่วงการเตรียมดินจะใช้ปุ๋ยอินทรีย์มูลสัตว์รองพื้นเอาไว้ เพื่อให้เกิดอินทรียวัตถุ ส่วนแปลงไหนที่แร่ธาตุดินไม่พอ ให้เติมตัวที่ขาดตามความเหมาะสม โดยระยะการปลูกจนถึงเก็บเกี่ยวจะใส่ปุ๋ยทั้งหมด 4 ครั้ง

ครั้งที่ 1 ใส่ปุ๋ยอินทรีย์มูลสัตว์รองพื้น

ครั้งที่ 2 พืช อายุประมาณ 3 สัปดาห์ ถึง 1 เดือน เป็นสูตรบำรุงต้นและใบ จะใส่เป็นสูตรเสมอหรือใกล้เคียงสูตรเสมอก็ได้ เช่น 15-15-15

ครั้งที่ 3 ช่วงกลางอายุของพืช จะให้ปุ๋ยสูตรที่มีธาตุโพแทสเซียมสูงเพื่อบำรุงหัว ส่วนธาตุไนโตรเจนให้น้อยหน่อยเพื่อหยุดยอดไม่ให้โต และลำต้นก็สำคัญเพราะเป็นส่วนที่ช่วยลำเลียงอาหาร เช่น สูตร 10-10-30

ครั้งที่ 4 ช่วงปลายก่อนเก็บอีก 1 ครั้ง โดยจะให้สูตรตัวท้ายสูง เช่น 0-0-50, 0-0-60 ด้วงงวงมันเทศ ศัตรูตัวฉกาจของการปลูกมันเทศ การแก้ปัญหาคือ ต้องดูแลตั้งแต่กระบวนการเตรียมดิน หลายคนเข้าใจว่าใส่ยาเคมี ยาฆ่าแมลงเข้าไป วิธีนี้ป้องกันได้แค่ส่วนหนึ่งเท่านั้น แต่ถ้าจะให้ปลอดแมลงหรือโดนแทะน้อยที่สุด เกษตรกรจะต้องทำทุกองค์อย่างประกอบกันคือ

เริ่มตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมดิน toobnetwork.com ว่ามีการเตรียมดิน ไถกลบตีดินดีแค่ไหน บ่อยแค่ไหน และก่อนหน้านี้แปลงนี้ปลูกอะไรมาก่อน ถ้าปลูกมันเทศซ้ำที่เดิม จะต้องตากดินทิ้งไว้ก่อน ประมาณ 1 เดือน หลังจากนั้นเตรียมดินไถกี่ครั้ง ตีปั่นจนแมลงอยู่ไม่ได้
เมื่อปลูกแล้ว ควรเลือกต้นพันธุ์หรือบำรุงต้นพันธุ์ให้แข็งแรง โดยมีหลักการคิดง่ายๆ และได้ยินบ่อยๆ คือ ถ้าพืชแข็งแรงก็เหมือนมีเกราะกำบังตัวเอง
น้ำอย่าให้ขาด ถ้าน้ำขาดเมื่อไร จะเป็นปัญหาทันที ยกตัวอย่างให้เห็นชัดๆ เมื่อเวลาหัวมันโต จะมีการขยายหัว พอดินขยายถ้าน้ำไม่มากความชื้นไม่พอ ดินบริเวณที่มีหัวอยู่จะแตกร้าว ทำให้เกิดเป็นช่องทางการเดินลงของแมลง เพราะว่ามันเทศเมื่อโตเต็มวัยจะส่งกลิ่นล่อแมลง

การป้องกัน ไม่ใช่การทำลาย เริ่มป้องกันตั้งแต่พืชยังเล็กๆ จะใช้สารสะเดาหรือน้ำส้มควันไม้ก็ได้ และควรพ่นให้เป็นระยะ ไม่ต้องรอให้มีก่อนแล้วถึงป้องกัน เพราะว่าถ้าแมลงได้บุกแล้วยากที่จะเอาคืน และหากเกษตรกรสามารถทำได้ตามปัจจัยที่กล่าวมานี้ จะได้ผลผลิตที่ดีแน่นอน ที่เหลือก็ขึ้นอยู่กับเทคนิคการปลูกของแต่ละคนประกอบด้วย
ผลผลิตต่อไร่ เฉลี่ยประมาณ 3-4 ตันต่อไร่ ถือว่าเป็นผลผลิตที่มาก โดยปกติทั่วไปจะได้ประมาณ ไร่ละ 2 ตัน หากได้ต่ำกว่า 2 ตัน ถือว่าผลผลิตน้อย ส่วนของที่สวนได้มาก มาจากปัจจัยที่กล่าวมาข้างต้น สำคัญที่สุดคือ ดิน เพราะพืชประเภทนี้ต้องใช้ดินเป็นแกนหลัก

มูลค่าการส่งขาย 1 เดือน สามารถหมุนเวียนการส่งออกมันทั้งตลาดเก่า-ใหม่ และตลาดต่างประเทศ อยู่ที่ประมาณ 70-100 ตันต่อเดือน รวมของเครือข่ายด้วย

การสร้างแบรนด์ให้ติดตลาด
“แปลก ใหม่ ใหญ่ เด็ด ดัง”
TS มันหวาน คือ แบรนด์มันหวานญี่ปุ่น สดจากไร่ ที่ได้รับความนิยมมาอย่างต่อเนื่อง โดยพี่ติ๊กแนะเทคนิคการทำแบรนด์สินค้าให้ติดตลาดคือ การสร้างคุณภาพผลผลิตให้ดีก่อน เพราะว่าถ้าเมื่อไรที่ของเราไม่มีคุณภาพ แต่เรามีแบรนด์ แล้วแบรนด์ตัวนั้นจะกลายเป็นสิ่งที่กลับมาฆ่าเราเอง ยกตัวอย่างให้เห็นชัดๆ ว่า หากเราขายมันให้กับลูกค้ารายหนึ่ง แล้วของเราไม่ได้คุณภาพ แล้วเรามีแบรนด์ ซึ่งแบรนด์ตัวนี้แหละจะกลายเป็นตราประทับบนหน้าผากเลยนะว่า แบรนด์นี้ไม่โอเค เพราะฉะนั้น ก่อนจะสร้างแบรนด์ต้องสร้างสินค้าให้มีคุณภาพก่อน และถ้าคุณภาพสินค้าดีค่อยสร้างแบรนด์ให้กับตนเอง โดยการสร้างแบรนด์จะต้องสร้างจุดเด่นของตนเองให้ได้ก่อนว่า เราจะเอาจุดเด่นอะไรมาทำให้คนจำในแบรนด์เราได้ เมื่อคนจดจำแบรนด์ได้ก็จะทำให้แบรนด์เราสามารถทำการค้าได้ทุกรูปแบบ

“ยกตัวอย่าง แบรนด์ “TS มันหวาน” จะใช้หลักการของ ดร.วิเชียร ก่อกิจกุศล ท่านเป็นนักข่าวและเป็นอาจารย์สอนผมมาในสมัยเรียน ท่านบอกว่า ต้อง “แปลก ใหม่ ใหญ่ เด็ด ดัง” คือเอาทั้ง 5 อย่างนี้ มารวมกันให้ได้ ถ้าทำได้ไม่ว่าจะทำอะไรก็ได้เกิดทุกอย่าง ก็เหมือนแบรนด์ “TS มันหวาน” เริ่มจากใหญ่คือมีการโฆษณาใหญ่โต แปลกใหม่ ก็คือความเป็นญี่ปุ่น ถือเป็นเรื่องแปลกใหม่ในตอนนั้นอยู่แล้ว และความดังมาจากการโฆษณาประชาสัมพันธ์ ถือว่าครบองค์ประกอบ ทำให้แบรนด์ของผมดังมาถึงวันนี้”

“TS มันหวาน” ปลูก-แปรรูป ครบวงจร
สร้างรายได้ หลักแสน-หลักล้าน ต่อเดือน
สำหรับใครหลายคนที่ยังนึกไม่ออกว่า การปลูกมันหวานญี่ปุ่นนั้น จะสามารถสร้างรายได้มากถึงเดือนละเป็นแสนเป็นล้านได้ยังไง พี่ติ๊ก บอกว่า จุดเริ่มต้นเกิดจากตอนที่ตนเองได้เริ่มเข้ามาเป็นสมาชิกยังสมาร์ทฟาร์มเมอร์ รุ่นที่ 2 ปี 58 ในขณะนั้นสมาชิกทุกคนให้ความสนใจกับการปลูกมันหวานญี่ปุ่นของตนเองมาก เพราะยังถือว่าเป็นพืชที่แปลกใหม่ในขณะนั้น และจากความแปลกใหม่ตรงนี้ ทำให้ตนเองได้รับโอกาสและความสนใจจากผู้ใหญ่หลายท่าน เชิญให้ไปออกงานอีเว้นต์ งานขายสินค้า งานวิทยากร ถือว่าเป็นที่โดดเด่นมากในตอนนั้น